|从《红楼梦》《唐顿庄园》的餐桌礼仪对比中西文化 |唐顿庄园|贾府|林黛玉

《红楼梦》的餐桌礼仪
《左传》记载：礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣者也。红楼梦里，贾府是“赫赫扬扬，已将百载”的豪门公府，是钟鸣鼎食之家，亦是诗礼簪缨之族。从原文可知，贾府之人处处讲礼，言行举止，衣食住行，无处不透露着古代贵族的礼仪与规矩。

本文图片

本文图片

[古代用餐礼仪]
林黛玉第一次和贾母吃饭，曹公将贾家吃饭规矩写得非常仔细；
·待客礼仪
林黛玉初来乍到是客，所有人都要等她吃饭。众人一见王夫人带着林黛玉来了，才马上开始布置，不是在等王夫人吃饭，而是等林黛玉。
待客之道，以东为上，以左为尊。贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，黛玉初进贾府，她的身份是贾母的外孙女，是尊贵的客人，所以懂礼的王熙凤，直接把她拉到了左手第一个位子，这个位置一般人坐不了，只有尊贵的客人、长辈、上级才能坐。

本文图片

·侍膳礼仪
贾珠之妻李氏捧饭，王熙凤安箸，王夫人进羹。
·座位礼仪
王夫人站着时，林黛玉是客人可以坐下，迎春、探春、惜春不可以坐下，要站着等王夫人被贾母吩咐坐下才能坐。而王夫人坐的位置也非常讲究，要靠近门口最末位置，与贾母斜对，方便老太太说话。
迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。 ”也显示了古人以左为尊，尊者或长者坐上座，然后从左至右的吃饭座次的讲究。

本文图片

本文图片

·生日礼仪
《红楼梦》中生日礼仪也有体现，文中这一天是宝玉的生日，所以他一大早就冠带整洁，向天地行礼、向宗祠祖先堂两处行行磕头礼。之后，还需向祖母、父亲、长辈、同辈行礼，同辈们也需要向宝玉还礼，最后向家中的奶妈行礼。
·作揖
在古代，作揖的基本手势是右手握拳，左手成掌，对右拳或包或盖，这样的作揖手势是“吉拜” 。

本文图片

本文图片

封建社会的宴饮活动，不但座位安排很有讲究， “面东为尊”“左为上”;而目迎接宾客要作揖，席间宾主频频敬酒劝菜，筷要同时举起，席终“净面”后要端茶、送牙签等等，礼仪十分繁缛。
现在时代不同，过去那一套礼仪制度当然不适用，但我国是礼仪之邦，人们在宴饮活动中重现礼节、礼貌，几千年来已形成文化传统，其中展现中华民族伦理美，形成美的一些细节，仍沿袭至今。

本文图片

《唐顿庄园》的西餐桌礼仪
《唐顿庄园》总被人说是“英伦版的红楼梦” ，故事开始于格兰瑟姆伯爵一家由家产继承问题而引发的种种纠葛，呈现了英国上层贵族与其仆人们在森严的等级制度下的人间百态。而剧中优雅精致的生活方式也被大家津津乐道。