秋千|清明去哪 | 不容错过的玛御谷小镇|秋千|食物|锅子|人们|腾冲

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清明是反映自然界物候变化的节气，这个时节气温转暖、草木萌动、百花盛开，自然界万物呈现生机勃勃、欣欣向荣的景象。中国古代将清明分为三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见。 ”

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【秋千|清明去哪 | 不容错过的玛御谷】清明节是传统的重大春祭节日。扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。

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在腾冲，按照旧的习俗，扫墓时，人们会携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，再折几根嫩绿的柳枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食或者收拾供品打道回府。

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土锅子是腾冲人祭拜祖宗的象征，清明自然也少不了。土锅子，又名“锅子菜” ，其锅造型形似火山，火炭放置在口中，所以又名“火山热海” 。土锅子已有几百年的历史了，它不同于普通火锅，火锅是用金属做的，而土锅子是用腾冲当地的一种陶土“烤制” 。

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土锅子的烹制也有特色，用鸡和鲜排骨或筒子骨熬成底汤，铺陈上丰富的底菜：芋头、山药、白萝卜、胡萝卜、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等等十几种食材，按照一定的顺序安放炖煮。土锅子造型美观，食材码放诱人垂涎，而且保持原汁原味，营养全面。
传说元朝末年，朝廷派一位大臣到腾冲守关。来到边陲后，看到每天送到边关给战士的餐食都变冷了，于是这位大臣就想怎么才能让守边的战士能吃热乎乎的菜饭。他叫当地工匠找来陶土烧制成土锅子用来煮食物，既方便又省事，这让边关战士吃到了热乎乎的饭食。
人们在祭祖上山时同样耗时久，土锅子便成了祭祖食物的不二之选。 “锅子菜”鲜甜、醇香的口味，令每一个腾冲人都难以忘怀。不同于北方祭祀的沉重，腾冲的祭祀更大程度上是一场关于幸福的分享，腾冲人把对祖辈先人的思念寄托在这一口锅子中，在先人前展示现在美好生活不辜负先辈的奠基付出，将生活过得更好便是对祖先最大的敬意。