|不同时令吃不同的泰州菜青年作家用文字激发美食的诱惑 |李晋

扬子晚报网4月11日讯（通讯员馨凤采访人员王国柱）立春，吃一盘红烧河豚；芒种，煮一锅酸梅汤；秋分，熬一罐蟹油；冬至，喝一碗豆腐花……这是泰州青年作家李晋新书《节气之美·食事·美人纤手炙鱼头》中的文字。近日，该书一经推出，便在京东“经典散文书籍精选”大卖。

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图为李晋
书题“美人纤手炙鱼头”出自郑板桥诗三首之“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头” ，描写的是晚上江边喝酒赏月，一旁还有美女在煮鱼头的场景，令人神往。 12年前， “80后”美食达人李晋开始用文字记录美食，挖掘泰州特色美食文化，写成300余篇“千字文” 。 2020年，李晋摘选其中94篇，以“李敬白”的笔名，结集出版《人间滋味，温暖可期》一书，收获读者喜爱，更得诸多美食名家和全国十余家主流媒体力荐，前后加印三次、上万册。
今年年初，李晋再次摘选72篇“千字文” ，出版《节气之美·食事·美人纤手炙鱼头》，以二十四节气为主线，每个节气选取三道时令美食，讲述食事背后蕴含的民俗风情、哲理思想、文化典故。 “不同节气对应时令饮食，不仅可以带来口感上的享受，更可以触动内心最柔软的地方，唤起儿时的记忆，沉浸于家乡的味道。 ”李晋笔下有蕴含母爱的香椿粥、见证初恋的鸭血粉丝汤、凝结乡愁的盐水鹅……亲情味、爱情味、友情味、乡情味，隐含在每一道美食里。
书中对于不同节气的泰州美食描写令人回味无穷，如雨水节气要吃腌笃鲜，此时春笋最为新鲜；清明时节食炒螺蛳，泰州有“清明螺，赛肥鹅”之说；夏至要喝绿豆汤，消汗又解热；立冬喝羊肉汤，羊肉如膏，汤汁鲜而美……目前，《节气之美·食事·美人纤手炙鱼头》一书正在京东热卖。李晋说，后续还将出版美食类作品，希望用自己的文字，让更多人了解泰州美食文化。
【|不同时令吃不同的泰州菜青年作家用文字激发美食的诱惑】校对盛媛媛

|不同时令吃不同的泰州菜 青年作家用文字激发美食的诱惑

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