适合拌凉菜的蔬菜有哪些有什么好吃的凉菜( 二 ) _生活百科

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你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。易做好吃的凉拌菜非常多，但我推荐一道凉拌拍青瓜，非常简单易做。下面为你分享一下做法：
一、材料：鲜嫩青瓜2条，香油、花椒油、小米辣椒、大蒜、蚝油、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、香菜各适量。
二、做法步骤：1、青瓜去掉毛刺洗净，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的块状〈不宜太小〉，装入盘中；大蒜剁成末；白芝麻用平底锅先焯水，后低温炒香。
2、青瓜盘中依次加入香油、花椒油、小米辣椒、大蒜、蚝油、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻，搅拌均匀，然后装碟，最撒上香菜即可。
一道简单易做，清脆爽口的凉拌拍青瓜就制作完成。将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
【适合拌凉菜的蔬菜有哪些有什么好吃的凉菜】类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。

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