凉拌白菜心的做法大全窍门怎样凉拌白菜心好吃 _生活百科

拌白菜心这道菜，由于它取材普遍，制作简单，方便快捷，鲜脆可口等特点，而被人们所喜爱。
要说它怎么拌最好吃，真还是仁者见仁、智者见智。不过，我所说这种方法，拌出来的白菜心，或许会更加好吃。

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一，配料
金黄色的嫩白菜心500g ，干红辣椒5～6支，花椒、麻椒各少许，大蒜四瓣，食用油、盐、味精、细粒白糖、白醋各适量。
二、方法
1、把白菜心洗净，沥干水分，用刀切成宽约半公分细丝，放入调菜盆中。辣椒切成斜段，大蒜拍碎切丁。

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2、先把盐、味精和白糖撒在白菜丝上，再淋入白醋，双手轻轻调拌均匀，至味精和白糖基本溶化为止，之后，把拌好的白菜心，倒入盛菜盘中。
3、上锅开火，把锅烧热，加入食用油滑锅，油温升至四成热，把辣椒、大蒜、花椒和麻椒同时投入锅中，炸出香味，关火起锅。
4、把炸好的香科，均匀泼倒在拌好的白菜丝上，再腌制5～8分钟，就可食用。

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这道菜的优点在于，开始所拌上的盐、味精、白糖和白醋已经对白菜丝进行了初步腌制，再加上后来热油等调味料的重复腌制，酸酸甜甜的味道中，还带有辣辣麻麻的感觉，同时，又散发着浓浓的蒜香味，可谓是恰到好处，美味之极。
丁丁食言，在这里谢谢朋友们的关心与支持！
主料1人份
白菜100克
辅料
油 7克
蒜6克
干辣椒1克
味精1克
精盐2克
步骤1
凉调白菜心的做法大全
将白菜剥去多层外叶，剩下中间的菜心
步骤2
凉调白菜心的做法图解
将白菜心层层剥下来，去掉菜帮不要，只留叶子，切成细丝
步骤3
凉调白菜心的家常做法
加入盐腌渍半小时，白菜会变软
步骤4
凉调白菜心的简单做法
加入味精
步骤5
凉调白菜心怎么吃
将干辣椒剪碎加入
步骤6
凉调白菜心怎么做
将蒜剁碎加入
步骤7
凉调白菜心怎么炒
锅里倒入油，烧到九成热
步骤8
凉调白菜心怎么煮
【凉拌白菜心的做法大全窍门怎样凉拌白菜心好吃】将热油浇到辣椒和蒜上面。搅拌均匀后即可盛盘

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凉拌白菜心的做法大全窍门 怎样凉拌白菜心好吃

凉拌白菜心的做法大全窍门怎样凉拌白菜心好吃