小白菜汆丸子的家常做法大全小白菜汆丸子汤的做法大全 _生活百科

【小白菜汆丸子的家常做法大全小白菜汆丸子汤的做法大全】你好，很高兴能回答你这个问题。小白菜汆丸子汤的做法。这道菜算是家常菜，做法也是有很多不同。我在这里给你推荐常用的做法。这道菜需要的原材料不是很多，除了丸子和小白菜以外，还需要准备的食材可以加点木耳和腐竹。调味料除了盐味精，鸡粉，还需要耗油，料酒，白醋，香油。这道菜的做饭，首先第一步是起锅放入水，水不要太多。水烧开以后，放入丸子。丸子可以在下锅之前稍微处理下，放入一点盐这样丸子更加入味。丸子下锅以后，放入鸡粉，味精，料酒。这个时候，火转为中火就好，丸子开锅以后，放入小白菜和木耳腐竹。这个时候，火的温度就可以转为小火，慢慢的煮。煮上三到五分钟，我估计这个时候的小白菜和木耳腐竹都开锅啦。盛出来之前，需要再次调料，味道比较淡可以放入少于的盐，除了放入盐以外，放入耗油和白醋。这样就可以出锅啦，出锅以后可以在菜上滴入一点点香油。这样味道更加的好，这道小白菜汆丸子就算做好啦。这道菜的做法很简单，需要注意的就是温度，煮菜不需要太大的火，前期可以为大火，中后期不需要太大的火，小火或者中火即可。如果家中没有香油也可以不放，家中有味达美的可以放入一些味达美酱油提鲜。本人不太喜欢吃味达美，所以很少放。希望我的回答能帮助到你。
食材用料
小白菜 200克
食物
猪肉 200克、蛋清 1个姜 3克(一片)、葱 20克、生抽 1勺、
料酒 1勺、盐适量、鸡精适量、油 25克、清水两大碗
小白菜汆丸子汤的做法
1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块。
2.葱切成葱花大小，姜切姜末。
3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。
4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。
5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。
6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。
7.一个一个的下入水中。
8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。
9.再把小白菜放入锅中煮软。
10.放入少许盐和鸡精调味。
11.装入汤碗中。

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