您好 , 很高兴回答你的问题,我是吃货王阿胖!
我平常在做带鱼的时候有几种方法 , 炸带鱼的时候是不会碎的,下面我就来给您分享一下我的方法!
1将带鱼清洗干净,去除内脏,将鱼鳍用剪刀冲尾部往头部剪下来丢掉 , 然后再将带鱼剪成段备用!将带鱼放在比较深的一个盆或者盘子里 。放入切好的葱段,姜片,盐和一小勺胡椒粉 。翻搬均匀,腌制一小时,然后把生姜和葱段拿出来,然后在撒上一层玉米淀粉 , 把全部带鱼都裹上一层玉米淀粉 , 平铺在菜板上备用,然后在起锅烧油,放入适量菜籽油 , 将油温烧至6成热的时候,将带鱼一块一块沿着锅边放进去,刚开始的时候千万不要翻动,因为一翻动带鱼就会碎,一分钟以后在慢慢翻动,这样,炸带鱼就不会那么容易碎了!
2还有一种方法就是,把带鱼处理干净切成段以后,放在案板上,把带鱼上的水用厨房纸巾擦干净,然后在用一个碗 , 在碗中打入俩个鸡蛋,然后把油烧至6成热,把带鱼充分裹上蛋液,然后一块一块放入锅中炸,刚开始不要搅动 , 等带鱼炸至定型之后,用筷子慢慢翻动 。等炸到俩面金黄后捞出就可以了,我本人非常喜欢用蛋液炸带鱼,因为这样炸出来的带鱼不仅颜色金黄 。口感更好 , 吃起来还带着一种鸡蛋的香味!
希望我的回答可以帮助到您 。谢谢 。[呲牙][呲牙]
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
【带鱼怎么做不粘锅不会碎 带鱼怎么煎不会碎】您好 , 我是小物酱 , 在这里我来回答你的问题 。
因为前几天家里才做了炸带鱼,在这里分享下个人经验 。
油炸带鱼的话,油的温度要够,而且鱼要一块一块的下锅,一次不要太多,在带鱼没有成型之前,下很多的话 , 肉会变得碎 。而且下锅之后,只要是没有沾锅底,就不要用勺子或者其他东西搅动 。
炸带鱼的时候油温一定要是十成热,因为这样足够热的油下锅,带鱼的外皮会形成一种保护膜,才不容易碎 , 而且外焦里嫩 。
最后分享下自己的做法:带鱼切成段 , 上味 。带鱼切段,上味,裹面粉,油温220度炸 。
不知道有没有帮到你呢?如果有问题的话可以评论回复我哟 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
- 鱼香肉丝的做法最正宗的做法 教你做美味 鱼香肉丝的做法 简单
- 土豆丝怎么做好吃简单做法大全 土豆丝怎么做最好吃
- 炖排骨的做法大全排骨的家常做法大全 清炖猪排的家常做法
- 青椒肉丝怎么炒好吃又简单 青椒肉丝怎样做好吃
- 炖菜怎么才能入味 如何做炖菜好吃
- 投资商铺一般怎么选择 如何选择商铺投资
- 吃太饱跑步 怎么能在一个月瘦十斤
- 呼叫等待怎么开通
- 酷派手机密码忘了怎么解锁 酷派密码忘了怎么解锁
- 魔兽世界 轮回服,魔兽轮回服炼金怎么赚钱