自己家里面炖鸡,怎样炖最健康、最好吃?大家好 , 我是餐餐美味,我来回答这个问题:在城市里生活了好多年了,今年春节在农村陪父母过年,我父亲炖鸡水平最高,可以让我吃到老家的味道,一方水土养一方人,山东的水做的鸡好吃 , 肉质鲜嫩,非常有营养,随便放点料都香喷喷的,特有农村的味道 。
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【“ 土锅炖鸡”——家常美味做法】——特点:鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会 。【主料】:土鸡、香菇少许、青红辣椒少许
【配料】:花椒5克、葱姜蒜少许、 生抽、老抽、食盐、白糖
——【开始制作】——①: 将事先准备好的土鸡切块装盘备用
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【鸡肉炖汤怎么做好吃又简单窍门 家里炖鸡怎么做好吃】②:葱姜蒜切丁、辣椒切块、香菇泡水,锅中倒水倒入鸡块,水开后捞出鸡块过凉水静一下 。
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③:锅中倒油,油温七成热倒入事先准备好的鸡块开始炸制,炸至两面金黄,倒入葱、姜、蒜、花椒炒出香味后,倒入水、香茹没过鸡块小火慢炖 。
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④:鸡块八成熟时倒入老生抽、老抽少许、食盐、白糖,出锅时倒入青红辣椒 。
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结 语“土锅炖鸡”是一道家常主食,鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会 。只要记住操作流程和步骤,在家都可以制作出非常美味的土锅鸡块 。我是“餐餐美味”,一个非常喜欢美食,善于钻研美食的宅男 。这篇问答应该对你有帮助吧,希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味” , 我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧 , 餐餐美味感谢您的阅读 。
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(本文由“餐餐美味”原创制作,未经授权禁止搬运转载)
要想好吃又健康营养,首先得买到粮食喂养的土鸡,一般市场很难买得到,如果是纯土鸡不管是清蒸、白斩、炖汤怎么做都好吃 。如果是一般的鸡我一般都是拿来焖炒或者做酱油鸡、蘑菇炖鸡,前几天做了一个蘑菇粉条焖鸡 , 孩子们都说特别好吃,下面分享一下我的做法,喜欢的可以尝试一下:
1、提前将蘑菇用热水泡开洗净备用;
2、准备半只鸡,清洗干净斩成小块;
3、冷水下锅,加入少许料酒去腥,大火煮出浮末后捞出清洗干净备用;
4、将小一把地瓜粉用温水泡开后洗净;
5、准备配料:姜蒜切片 , 青红椒各一个切斜刀块;
6、锅热后加入食用油,下入姜蒜片爆香;
7、倒入鸡肉炒干水份,炒至出油;
8、开始调味:加入胡椒粉去腥、盐,生抽、蚝油、白糖、少许老抽调色;
9、加入泡好的蘑菇,也要炒干水分,利于吸收汤汁;
10、转入砂锅 , 加入开水没过鸡肉,大火烧开后焖40分钟左右;
11、焖至鸡肉用筷子可以轻松扎透后下入泡好的地瓜粉;
12、焖至鸡肉和地瓜粉软烂后;
13、加入适量蚝油搅拌均匀后,下入青红椒块,焖至断生搅拌均匀即可 。
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