新疆烤羊肉的做法炒烤羊肉的做法 _生活百科

大家好，我是祥妈萌妈，很高兴回
答您的问题，平时我们吃的烤羊肉都是用烤肉炉子或烤箱烤的，但是没有炉子和烤箱也照样可以吃上烤羊肉，下面看一下我的做法。
准备的食材有:
绵羊肉500克，羊油少许
(油、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉）各适量
洋葱1个，鸡蛋 1个
1:我平时选羊肉都是挑肥瘦相间的
绵羊肉而且是小一点的羊娃子肉，比较嫩。山羊肉较膻，光是瘦肉吃着不香。
2.羊肉改刀切成厚薄均匀的片，羊油也切成片
3.切好的羊肉中加鸡蛋清，少许盐，一点点油，一半的洋葱丝(它和羊肉是绝配，能去除羊肉中的膻味)，胡椒粉，少许湿玉米淀粉抓匀，腌制入味，时间长短没有太大的规定，时间宽松就多腌一会，最少也要半小时左右。
4.腌好后挑出洋葱丝，锅中倒入适量的油，油热倒入另一半洋葱丝，倒入羊肉翻炒，要不停的翻炒，防止粘锅，加一点点盐，腌的时候加了一点了，羊娃子肉比较嫩，好熟，炒几分钟以后，如果是大羊的羊肉，可以加一点点热水，羊肉不嫩的话炒的时间长肉会干，出锅前加适量的孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
，出锅装盘即可。口感是外焦里嫩，香辣过瘾，还有孜然那独特的香味，看着让人口水直流。
综合以上步骤，我觉得想炒出美味可口的炒烤肉就会简单多了，一定要选择小一点的绵羊羊娃子肉，炒的期间要观察肉的颜色，不要炒太干了，口感不好。
以上就是我的回答，希望可以帮到你，也请多多指教。

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美食，治愈的不单单是胃，还有生活。

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用料羊肉片300克、生抽2勺、香菜一大把、油3勺、葱1根、料酒2勺、孜然粉4勺、白胡椒粉2勺、白糖1勺、醋1勺、清水4勺
炒烤羊肉的做法1、糖、生抽、料酒、醋、清水、孜然粉、白胡椒粉兑成碗汁。大葱切斜刀，香菜切段。

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2、热锅热油，中火下羊肉后赶紧放入大葱段快速煸炒，待聪稍微变色后下入碗汁，炒匀，加入香菜段炒匀，出锅。

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【新疆烤羊肉的做法炒烤羊肉的做法】3、加在芝麻烧饼里吃最正宗，老北京百年老字号烤肉季就是这样。

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新疆烤羊肉的做法 炒烤羊肉的做法

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