带鱼是一种常见的食材 ， 比较多的烹饪方法是红烧、油煎等 。

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清蒸带鱼是比较少的 ， 因为清蒸这种烹饪方式，对带鱼本身的品质要求非常高 。带鱼本身是有一定腥味的 ， 而且肉质偏松散 ， 不够细腻 。
如果要清蒸带鱼的话 ， 最好选择东海产的舟山带鱼，因为东海带鱼处于冷水带，而且生长海鱼处于长江、钱塘江、甬江的入海口，盐分比较低 。因此 ， 东海带鱼肉质特别鲜嫩紧实，比较适合清蒸 。
【清蒸带鱼的做法最正宗的做法窍门 怎样做清蒸带鱼】

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