山药淀粉丸子的做法山药和淀粉怎么做丸子 _生活百科

山药丸子好吃吗？应该怎么做呢？山药，学名薯蓣，和地瓜、芋头、土豆等一样，属于块茎类植物。主要种植国家是东亚各国，比如韩国、朝鲜、中国日本等地。果实含淀粉量非常高，因此是补充体力的佳品；同时还含有丰富的人体所需氨基酸，既可药用又可食用，即可生食又可熟食，即可充饥又可滋补美容，是不可多得的一种食材！

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大家都吃过地瓜丸子，吃过芋头丸子，吃过山药丸子吗？山药丸子好吃吗？应该怎么样做山药丸子呢？今天咱们来分享两个山药丸子的做法。

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一、奶香山药丸子
配料：
铁棍山药、牛奶、淀粉、白糖、面包糠等
步骤：
1、面山药去皮切段放盘子里蒸熟，蒸到用筷子可轻松插入即可。
2、山药蒸熟后取出晾凉，用叉子或勺子压成泥。
3、加入适量的面粉和糖，用牛奶和成粘稠的膏状，稍微干一点，不然不易成型，切忌不要加水。
4、用挤丸器或灵活的小手挤成自己喜欢的丸子，然后裹上面包糠。
5、起锅烧油，油温8成热下丸子，油量要没过丸子，一个一个下，不要下太多，轻轻搅动，防止粘连，炸至微黄飘起，捞出控油备用。
6、所有炸完后重新热油，复炸至表壳坚硬金黄即可出锅。
注：
小朋友和甜食爱好者的最爱，上桌前晾凉，防止烫伤！山药本身含糖分，糖不要加多了。

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二、山药素丸
配料：
铁棍山药、葱、姜、胡萝卜、香菜碎、面粉、生抽、盐，胡椒粉等
步骤：
1、面山药蒸熟，压成泥，要求同上
2、葱姜切碎，越碎越好；胡萝卜切小丁
3、山药泥中加入葱姜碎、胡萝卜?。由椤⒑贩酆脱蔚魑?，湿的话加点面粉，和成粘稠的膏状
4、挤成丸子，沾点面粉摆放在盘子上备用
5、起锅烧油，8成热下锅，一个一个下，别着急，防止粘连，炸至金黄飘起捞出控油
6、复炸一遍，炸到金黄酥脆为止
7、装盘，撒上香菜碎点缀即可
注：
盐不要加多了，太咸不好吃；切忌不要用老抽，不然颜色太重了，不好看；挤成丸子要沾面粉，不然太黏了；油炸过程中慢慢翻动，不要搅碎
【山药淀粉丸子的做法山药和淀粉怎么做丸子】

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山药还有很多好吃的方法，清蒸山药、清炒山药、蓝莓山药、山药炖排骨等等，既可以做甜点，又可以做汤菜，味道都非常好！
好吃的食材总会有数不尽的吃法，就等着广大吃货朋友去发明创造了！
以上就是我对这个问题的解答和分享，希望可以帮到您！
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我做的不加把山药洗净切段蒸熟放入搅拌机再加糯米粉白糖开机搅拌六七分钟搅拌均匀用手团成小丸子下油锅炸油温一百五十度

山药淀粉丸子的做法 山药和淀粉怎么做丸子

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