首先,选择低温冷鲜牛奶冷鲜牛奶没有经过高温杀菌 , 其中的营养成分和风味物质得到了很好的保存,喝起来口感醇厚、奶香更浓,秒杀常温牛奶等各种乳制品 。
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其次,买100%生牛乳不要买高钙奶、调制乳 。。。这些鲜奶含量低,口感差很多 。
比如高钙奶,牛奶含量降低到了80%,而添加的是人体不易吸收的碳酸钙,补钙效果还不如正正经经地喝一杯纯鲜牛奶,再配两片钙片呢 。
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挑选的时候,注意看配料表中,只有一种材料——那就是“生牛乳”,含量要100%!不应该掺水,更不应该加入食品添加剂 。
其次,挑黄金奶源地黄金奶源地 , 指的是南北纬大约40°—50°之间的温带草原,有世界上最好牧?。?这可不是瞎掰的哦~~
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好的奶源地,空气清新、水质纯净,牧草丰美,可以提高牛奶的乳蛋白、乳脂率,口感更浓郁、营业更丰富 。
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澳洲牛奶当然首推,国内最好的奶源地,当然是内蒙古呼伦贝尔大草原——世界著名的三大草原之一 。
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注意看牛奶外包装上的生产地址 。凡是在黄金奶源地的牛奶 , 都比普通产地品质更优秀 。
再次,看营养成分表国标GB 25190要求,鲜奶中的营养成分要求为:脂肪含量≥3.1%、蛋白质含量≥2.95%,非脂乳固形物≥8.1% 。
注意看看牛奶外包装上的营养成分表,上面会有蛋白质、脂肪含量比例 , 挑选含量高的牛奶 , 含量低的牛奶口感差、营养价值也低 。
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比如上图 , 左边的牛奶其蛋白质、脂肪含量高于国家标准,而左边的牛奶低于国家标准,该做何选择 , 一目了然!
最后 , 选择全脂牛奶脂肪含量是影响牛奶香浓的因素之一,如果脂肪含量降低 , 牛奶的口感也会稍微逊色,脂肪含量在0.1以下的全脱脂奶喝到嘴里感觉寡淡与水没有差别了 。
完全脱去牛奶的脂肪,会影响牛奶的口感风味、营业价值 。
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很多人以为低脂奶、脱脂奶,喝起来更健康 。。。。
实际上,我们每天从日常饮食中摄入的脂肪达75g 以上,牛奶脂肪在一日当中所占比例仅为 10%,并不算高 。
如果想减肥瘦身,饮食上少油少肉、多运动来的更快 。
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【奶香馒头用什么面粉 奶香馒头用什么牛奶好】首选蛋白质含量高的纯牛奶!
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