烤茄子的做法烧烤烤箱烤茄子要怎么烤 _生活百科

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食，我来回答这个问题：提到烤茄子相信大家都会比较喜欢，用烤箱制作的烤茄子，做法简单、而且味道比蒸茄子香浓美味；

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但是烤箱烤茄子怎么样才不会烤干？这个就是要求在制作烤茄子的时候，尽量做到不要使茄子在烤制的时候过多地失去水分。要想做到在烤制茄子的时候不过多失去水分，我的建议是：用熟烤和生烤两种方法。

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下面我跟大家分享两种方法制作的烤茄子的方法：
熟烤茄子这种用烘箱烤制茄子的方法主要分为两步：

【烤茄子的做法烧烤烤箱烤茄子要怎么烤】第一步：先将茄子洗净后，直接放到烤箱中250度烤25~30分钟（烤制可以根据茄子的粗细调整）；
第二步：将烤软的茄子取出来，用刀将茄子顺着茄子从中间剖开，然后剖面上各划几道，使茄子更好地展开成一个平面；.将预先制作好的调料铺抹到茄子平面上、刷一遍食用油；再放入烤箱中250度烤15分钟；取出撒上香葱末和香菜碎即可完成。

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这种烤制茄子的方法是先将茄子烤熟，在这个过程中茄子外皮阻止了茄子内部的水分流失；再涂抹调料后烤制、由于茄子已经是烤熟的，再进行烤制就可以降低茄子在烤箱中烤制的时间，可降低茄子水分的流失。
生烤茄子生烤茄子也可以叫做锡纸烤茄子。这种方法不需要先将其中预先烤熟；是在茄子上包裹锡纸后，放入烤箱中直接烤制。
下面给大家介绍锡纸烤茄子的具体做法：

首先、将茄子洗净，用刀将茄子顺着茄子从中间剖开，然后剖面上各划几道，使茄子更好地展开成一个平面；.将预先制作好的调料铺抹到茄子平面上、刷一遍食用油；
最后、用锡纸将茄子四周包裹严实，放入烤箱中250度烤25-30分钟；取出撒上香葱末、蒜末淋上热油，最后再撒上香菜碎即可完成。

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由于在烤制茄子的时候，茄子被锡纸严实包裹，就会避免水分的流失。

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食材：茄子、盐、椒盐粉、孜然粉、白芝麻
1、先将茄子清洗干净。
2、接着把茄子切成条状放入个大碗中，用少许盐撒在茄子表面腌制大概10分钟样子，挤出多余水分。
3、在烤盘上铺上一层锡纸，把腌制好的茄子均匀的排在锡纸上。
4、稍微的在茄子上撒上点椒盐粉。
5、再撒上一点孜然粉就可以放入烤箱中烤了，我这是调的120度20分钟，上下加热的模式。
6、待烤好后撒上点白芝麻就可以吃了。是不是很简单。
小贴士：
茄子提前必须要腌制清除多余水分，不然后面烤要烤很久，味道也会变的难吃。

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烤茄子的做法 烧烤烤箱 烤茄子要怎么烤

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