烙发面饼如何做的松软好吃窍门饼怎么才能软 _生活百科

大家好我是点点妈，很高兴回答这个问题
作为一个北方人，各种面食绝对是生活中不可缺少一部分，每次去市场看着外酥里嫩的油饼都拔不动腿，为了家人和自己方便，尝试很多种油饼的做法，总结出自己的经验，总之就是外酥里嫩，还软和，绝对不比卖的差，下面附赠教程，亲们可以试试哦
油饼做法
需要准备的食材很简单
面粉适量
食用盐两克
鸡蛋一颗
【烙发面饼如何做的松软好吃窍门饼怎么才能软】用适量的凉水加入两克盐融化后，面粉在盆里分成两部分，一部分把加入盐的水和鸡蛋搅成絮状揉成面团，另一部分加热水搅成絮状揉成面团，然后再把两部分面团揉一起，把面团揉至光滑后盖上保鲜膜醒面。
下面准备油饼里面的油酥
小碗内加入食用盐、五香粉、小葱（不喜欢吃的可以不放），起锅把油烧热后浇到碗内，搅拌均匀即可。
醒面半个小时左右即可，把醒好的面团揪出剂子，擀成一个圆圆的薄饼后均匀的抹上刚才做好的油酥，然后把饼留中间位置边上用刀划开，然后一层一层往中间叠，叠好后擀成圆形的饼放到电饼铛内即可
根据自己饼的薄厚程度，一两分钟翻面到另一面，在过一两分钟就可以了。这个一定不要反反复复的翻饼不然容易发硬。
这样做出来的饼不仅筋道，外酥里嫩，绝对不比外面的差哦

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用我们家的做饼的方法回答一下吧。希望能帮到你。
如果是发面饼，比如豆沙饼，红糖饼，或者什么馅也不加。和面软些，比例是500克面300的水，还有百分之十的酵母。可以再加十克白糖促进发酵。

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再有就是酱香饼，不用发酵的就是死面的。
可用半汤面的。先用热水烫一半面， 80度左右的，然后剩下用常温水和，最后活成一团。
入饼铛烤制时一面熟了翻面，刷酱然后撒芝麻葱花出锅，切块，装盘。

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哈有葱油饼，家常版的也是很快。
半烫面活好的面，醒发一会擀开，擀成四方面饼，表面抹适量油，撒点盐，葱花然后卷起。分割。
将分割好的两头捏紧。然后摁扁，擀薄擀圆，入锅烙制，一面熟了再烙另一面，翻面后鼓泡出锅就熟了，这样的饼松软，层次多，可卷饼也可灌饼，也很松软

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烙发面饼如何做的松软好吃窍门 饼怎么才能软

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