素鸡怎样凉拌入味 _生活百科

凉拌鸡听起来就好有食欲，而且鸡肉属于白肉，吃了健康也不长肉肉，首先这个鸡肉做出来一定要鲜嫩多汁，肉不柴才好吃，更关键的拌鸡肉的料汁一定要调制的惊艳，吃一口就让你忘不了这个滋味。今天我给大家介绍无骨口水鸡的做法，为什么要做无骨的？那是因为不想让突然吃到切碎的骨头咯到牙而影响软嫩鸡肉的美味。哈哈
无骨口水鸡所需要食材：
鸡腿1只、葱段、姜片、蒜泥、小米椒、熟花生碎、白芝麻
无骨口水鸡所需要调料：
料酒、辣椒油、香油、生抽、醋、蚝油、白糖、盐
做这个口水鸡总共分两步：煮鸡腿、调料汁
将鸡腿洗净凉水下锅，中小火，放入葱段、姜片，倒入料酒，待水开后，再煮沸25分钟，过凉开水10分钟

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过凉开水后，捞出，顺着鸡骨头的位置用刀把鸡肉划开，很轻松就可以把鸡骨头去掉了，小心翼翼切成片，因为鸡腿肉太软烂了，搞不好就切散了

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下面调一个口水鸡的灵魂料汁：
碗中放入熟花生碎、蒜泥、小米椒、白芝麻

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【素鸡怎样凉拌入味】倒入辣椒油、生抽、香油、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀

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一切就绪了，吃的时候把料汁淋在切好的鸡腿上就可以了，味道意想不到的好，超正宗

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是不是这个无骨口水鸡做法是相当的简单，最主要的是放心大口的吃吧，再不会被碎鸡骨头突然咯牙影响了吃美食的好心情了
家庭版口水鸡：需要辣椒油、酱油、大蒜、生姜水、芝麻油。将酱油倒入碗中，加5勺糖、醋、盐，拍碎的生姜和大蒜，将它们用开水冲开，过滤到酱汁中，在热锅中倒入胡椒，炒到有小油污出现，然后磨成粉末，将胡椒粉、辣椒油、芝麻油倒入酱汁中搅匀即可。这样简单又好吃