一、防止血栓形成 。蒜苗能有效降低血脂、预防冠心病和肝硬化，降低血栓形成的几率 。
【蒜苗的功效与作用及营养价值 蒜苗的药用价值】二、提高免疫力，预防流感 。蛋白质、铜等矿物质是维持免疫系统的重要元素 。还能促进维生素B1吸收，加快新陈代谢，提高免疫力 。
三、祛脂减压，解气消食 。蒜苗能促进毛细血管扩张，降低血压，减小血液浓稠度 ， 改善微循环 。
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