西芹炒香干的营养价值芹菜香干芹菜要焯水吗( 二 ) _生活百科

【西芹炒香干的营养价值芹菜香干芹菜要焯水吗】答：香干过油主要是为了让它更加有弹性，增加豆干的口感！不过油也可以的，炒的时候要注意不然豆干容易碎，选择薄的豆干也能解决这个问题。

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⑷：香芹为什么总要腌制一会？
答：这个算是个人的小窍门和制作心得，这样腌制一下芹菜口感脆，而且特别入味，平常我们制作芹菜时不容易入味，如果这样操作就可以完美解决了。
⑸：炒香芹菜豆干时需要加水吗？
答：不需要的，如果加水这道菜的味道就会打折扣，特别是香芹味道就变了，你也可以把火控制小一些，这样就不会粘锅了。

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最后总结：
制作这道菜时根据选择的芹菜来操作，香芹不需要焯水，大芹菜可以焯水，香干选择尽量用薄的品种，这样制作过程中不容易碎，香芹可以加入盐腌制一下，这样做出来的菜更加入味口感更不好。以上是制作要点疑问希望能帮到你！
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最好是过水，过水后颜色会比较绿，不易褪色

西芹炒香干的营养价值 芹菜香干芹菜要焯水吗( 二 )

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