一，瘦肉切片或条备用
二，姜切末小葱切葱花备用
三，切好肉里面加入适量盐，少许鸡精味精，鸡蛋，姜末葱花搅拌均匀，放入红薯粉重用，加少许开水烫粉搅拌均匀上浆备用 。注：烫一下粉煮的滑肉亮度好，姜葱拍碎可放入碗里加少许水压出味制作姜葱水用 。
制作过程：
锅里水烧开放少许猪油改小火放入滑肉制作块以次放入煮熟，小火慢煮越煮越亮，自定义可加入蔬菜，比如丝瓜豆尖或其他，煮熟装入碗里撒上葱花即可 。
注意事项：
煮滑肉最好红薯粉，在上粉时加开水烫一下粉
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效果更好又泡又亮，烧汤，蒸烩都巴适哦
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