发糕的做法松软又好吃发糕怎么做才松软( 二 ) _生活百科

文章插图
（2）过程中不可开盖！
同样蒸制完成以后焖3-5分钟再开盖，然后出锅。这是为了避免发糕瞬间接触到冷空气，造成塌陷。
（3）蒸锅的密封性要好！
家用不锈钢蒸锅多少有密封性不好的情况，用抹布堵住漏气的地方或者把锅盖用大的纱布裹起来，都可以防止水汽倒流，把我们的酵母烫死，造成发糕“发”不起来，更别提暄软美味的口感了。
发糕要松软的理论基?。嘈呕锇槊且丫璯et到了，最后分享一款玉米发糕的配方，多次调整配方，最终俘获“挑剔”的老公和爱吃发糕的婆婆的心，特别有成就感呢。喜欢的伙伴可以尝试，实践结合上面说到的理论基?。嘈呕岚逊⒏庾龅脑嚼丛胶玫模?img src="http://img.ningxialong.com/230416/1339251551-5.jpg"/>
文章插图
玉米发糕（8个量）食材：
普通面粉：110g，细玉米粉：50g，牛奶：140g，鸡蛋：1个，细砂糖：30g，酵母：3g
简要步骤：
1、粉类材料混合过筛，加入鸡蛋、细砂糖、酵母，慢慢加入牛奶，拌匀至浓稠的面糊状态。
2、倒入提前刷油的模具，温暖处发酵至两倍体积。
3、冷水上锅，大火上汽后蒸20分钟，焖3分钟即可。
4、不烫手脱模，温热食用更美味哟。
5、隔夜，可以微波炉1分钟恢复柔软。

文章插图
这款玉米发糕，包括南瓜发糕、米发糕的详细图文食谱在我的头条号中已有分享，欢迎关注查看！制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！
发糕是很家常的一款中式点心，相信很多伙伴都做的很棒，欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食心得，晒出自己的美食作品！期待认识更多爱美食爱生活的朋友！
纯手工分享，喜欢我的原创回答，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！期待与爱美食的你有更多交流哟！
怎样蒸发糕才能松软？
简易蒸发糕

文章插图
【发糕的做法松软又好吃发糕怎么做才松软】比较懒不愿意揉面，做馒头麻烦，这个简单又营养，有不爱吃青菜的宝妈可以把牛奶换青菜汁，颜色漂亮孩子肯定爱吃
用料
面粉250克
牛奶或者水 200克
糖可放可不放50克
鸡蛋一个
食用油少许
酵母
龟苓膏勺子小半勺
简易蒸发糕的做法

1.鸡蛋，少量油，白砂糖，酵母粉，少量水或者牛奶，没称所以没办法告诉你们多少克，搅拌均匀。2搅拌好再加面粉，继续搅拌，搅拌到无颗粒面粉有点劲道，放那里等发酵。

文章插图

发酵一倍大再搅拌一下，倒入刷油的盘子里面不要太厚，洗些干果铺上面，葡萄干比较好吃一些

文章插图

再一次发酵一倍大，大火蒸20分钟，关火等3分钟左右再开盖，中途不要开盖

文章插图

小贴士
也可以用电饭锅底部刷油按煮饭键，有点像面包也不错，这个就更省事，有点锅巴很香
自己用心码字、开开心心去努力完成，希望各位朋友喜欢点赞关注。谢谢！
(文中照片来均自于网页。如有侵权请联系删除)

发糕的做法松软又好吃 发糕怎么做才松软( 二 )

发糕的做法松软又好吃发糕怎么做才松软( 二 )