西芹的口感清脆，比较淡 ， 配着牛肉、腊肉、木鱼炒口感不错哦，口味比较清淡的话可以搭配百合木耳、虾仁这些来炒 。
牛肉炒西芹
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食材准备：牛肉、西芹、红椒、盐、酱油、淀粉、糖、料酒、蚝油、油
烹饪方法：
- 牛肉切片，放油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀 。
- 西芹、红椒洗净、切片，放一旁备用 。
- 锅里倒油烧热，先炒西芹，炒至6成熟，盛起备用 。
- 锅里再倒油烧热，将牛肉炒至变色 。
- 放入西芹和红椒，加入蚝油，炒匀即可出锅 。
西芹百合
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食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、油、盐、糖、味精
烹饪方法：
- 芹菜洗净后斜切成段 ， 百合剥片、枸杞洗净 ， 备用 。
- 沸水里加少许盐和油烧开 ， 放入芹菜段，水开后关火捞出 。
- 鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯10秒，捞起备用 。
- 芹菜、百合一起用凉水浸泡2分钟，沥干水份备用 。
- 锅里倒油烧热，放芹菜翻炒至断生，放入百合一起炒1分钟左右 。
- 加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可 。
爆炒西芹
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食材准备：西芹、葱、姜、干红椒、油、盐、蚝油
烹饪方法：
- 西芹洗净、控水、切斜刀 。
- 葱姜，干红椒洗净，切断，放一旁备用 。
- 锅中入油烧热倒入葱姜红椒爆香 。
- 加入西芹、蚝油炒匀，出锅加盐调味即可 。
西芹虾仁
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【西芹和什么搭配好吃 西芹配什么菜好吃】食材准备：大虾、西芹、葱、油、生抽、盐、淀粉
烹饪方法：
- 虾去皮去虾线 ， 洗净，放入料酒、淀粉，拌匀待用 。
- 芹菜去叶，洗净，切成1厘米小段，葱切片 。
- 小碗中放入生抽、盐、淀粉调匀 。
- 锅中放入适量清水，加盐、油，烧开水 ， 放入西芹，再烧开关火 。
- 把西芹捞出放入冷水中，多换几次冷水，使西芹迅速冷却，然后捞出控水备用 。
- 锅里倒油烧热，爆香葱片，倒入虾仁翻炒至变色，放入西芹 。
- 放入小碗中的调料 ， 大火烧开，翻炒均匀关火美味出锅~
西芹炒五花肉 。
主料 ， 西芹 ， 五花肉
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调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油 。醋，胡椒粉，水淀粉，葱姜蒜辣椒，料酒，
过程，
1，芹菜切成段儿 。五花肉切成片 。五花肉切片腌制一下，加料酒，胡椒粉 ， 盐 ， 生抽 。
2，起锅烧油，下午花肉炒香 。炒熟生捞出 。锅烧水，下芹菜 ， 焯至断生捞出 。
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3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下芹菜五花肉，炒香，加生抽，蚝油，醋，料酒 。翻炒均匀 。加上去水 ， 加盐，味精，鸡精，白糖 。不出锅之前勾少许芡汁，撒少许胡椒粉 。
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