中国能生产日本的无菌鸡蛋吗,日本无菌鸡蛋价格 _为什么日本无菌鸡蛋

无菌蛋价格为何是普通鸡蛋的好几倍，无菌蛋是不是智商税，又是如何来到了中国？这需要从19世纪讲起。

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19世纪日本诞生了生食鸡蛋文化1838年1月，正值中国新年之际，欧美等国的商人在广州开始大肆贩卖鸦片，在紫禁城城里的道光皇帝感到无比焦头烂额。
除夕那天，连往年的排场都省了，道光令御膳房做了四菜一汤，鸭子白菜锅子，海参溜脊髓，羊肉炖菠菜，溜野鸡丸子，和一品小炒肉，算是新年对自己这个帝王的犒赏。
为了节约一点灯油不得不吃完之后，就早早的的上床睡觉。

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史上最节约的皇帝
而远在日本的锅岛氏家族却灯火通明，正在悠闲的宴请宾客，餐桌上摆着一份御丼生玉子，在米饭上放几个梅子或是渍物，磕一个生鸡蛋，然后再倒一些酱油，搅合搅合就可以吃了，这就是所谓的生鸡蛋拌饭。
如此简单的一碗饭，却是贵族用来款待宾客的，普通人还吃不上。与皇帝最节俭时候所吃的饭菜相比，显得相当寒酸。可是架不住生鸡蛋的吃法是越来越火。

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御井生玉子
对于日本人生吃鸡蛋，已然成为了一种文化，女作家向田邦子在散文里这样写到：
烤海苔是每天早餐必备的，但是小孩不许在第一碗饭就配海苔吃。第一碗饭只能配味噌汤，到第二碗饭才能拌生鸡蛋、海苔或纳豆。
那时候，不管白米饭还是海苔，看起来总是闪闪发亮的，鸡蛋既大颗又硬，敲破蛋壳，蜜柑色的大蛋黄相当饱满。
生吃鸡蛋作为日本人的传统，既是一起享用时对于吃的美好记忆，也是家庭情感的纽带。
1872年，一个叫岸田银杏的日本人第一个吃到了蛋炒饭，领略到了蛋炒饭的魅力。便纷纷向身边的人推荐蛋炒饭。
习惯了吃生鸡蛋的贵族们，怎么会轻易接受。贵族们一致表态，熟着吃是不可能了，这辈子都不可能熟着吃了。

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相应的生鸡蛋吃的人越多，死的人也就越多。生鸡蛋携带的沙门氏菌轻者让人窜稀拉肚，重者一命呜呼。
日本人对生鸡蛋的执迷就像对河豚的迷恋一样，明知道有毒，也要拼死吃一口。
我二姑夫从来不吃鸡蛋，嫌鸡蛋脏。日本人要是有我二姑夫这样的觉悟，也不至于因为吃个鸡蛋而要了命。
1891年，时任日本铁路局长官的井上胜、日本铁道会社副社长小野义真和三菱社社长岩崎弥之助，三人一拍即合成立了至今都是日本最大的民营农?。?小岩井农场。

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20世纪60年代后开始了养鸡业务，实现鸡蛋自由，可是安全问题却越来越严重。面对每年都在增加的死亡人数，日本政府终于坐不住了，带头搞起了生食鸡蛋安全性的行业体系，并委托加藤宏光解决鸡蛋中的沙门氏菌的控制问题。
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无菌蛋的诞生加藤宏光也被誉为可生食鲜鸡蛋之父。经过几十年的努力，终于建立了可生食鸡蛋标准和制造流程，一颗无菌蛋就此诞生，普通鸡蛋需要经过清洗，干燥，巴氏杀菌，检查，包装等20几道工序，蜕变成无菌蛋。
相对了没有了安全的问题，什么鸡蛋拌饭，寿喜锅的蘸料，鸡蛋寿司等等，日本人开始变着花的生吃鸡蛋。