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在知道了两者的区别后，我们会很容易理解它们适合做什么 。


中筋面粉一般适合做中式点心，包括包子 。我们很熟悉的饺子，馒头，面条，煎饼，麻花等都可以用中筋面粉做，也就是用平时很常用的普通面粉 。

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高筋面粉筋度最高，那么它适合做那些需要弹性延展性结构的食物 。比如面包，泡芙，油条，千层饼，披萨等 。
【蒸包子用高筋面粉还是中筋面粉 中筋面粉能做包子吗】

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