松花皮蛋做法家常怎样做松花皮蛋 _生活百科

您好！我是美食糖小黑，很高兴能回答您所提的这个松花皮蛋怎么做才好吃？为什么?
松花皮蛋可以做多种美食，比如凉拌皮蛋，擂辣椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥等等，只要我们自己用心做，想吃，这些都不是问题，您觉得是不是?

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以下介绍一份我做的凉拌皮蛋，给大家分享一下我的制作步骤，希望大家喜欢。
第一步:准备制作好的皮蛋，把皮蛋涂的外层东西洗净，准备4个皮蛋基本可以够一碗。

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第二步:去掉皮蛋外壳，此刻的皮蛋内部都能映入眼帘，金黄色，晶莹剔透，色泽好看，会有雪花一样的图案，胜似漂亮。

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第三步:准备把4个皮蛋分别切块，一个皮蛋可以分成四块，然后分别把它们摆入盘中。

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分享一个小妙招(*在切皮蛋小块的时候，可以用缝制衣服的线，用手固定，这样切下来的皮蛋不会有粘连。*另外一个可以用刀子，在刀子上面涂一层油，这样也可以防止粘连。*也可以把它煮熟之后再切，也是可以达到一样的效果)

第四步:准备其它的辅助材料，6个小辣椒，4片大蒜， 1小坨生姜，2根香葱，把它们洗净之后切成小段，大蒜切成蒜末。
第五步:热锅下油，放入辣椒大蒜生姜爆香，加入一勺生抽，半勺酱油，适当的盐，一起搅拌翻炒，入一点冷水煮开之后，放半勺耗油，提鲜，出锅前放入香葱即可。
第六步:把调制好的辣椒酱料做好之后，然后分别把它淋在摆好的皮蛋上面，这样一份开胃的凉拌皮蛋就出炉了。