螃蟹怎么做好吃又简单家常做法大螃蟹怎么做好吃 _生活百科

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“大螃蟹，怎么吃”？“在家，自己怎么做螃蟹最美味”？
今年的炎炎夏日已经开始渐行渐远了，让人谈之色变的“秋老虎”过后，随之而来的是，“秋风起，蟹儿肥”，马上就又到了吃螃蟹的大好时机了。俗话说，“九月吃母；十月吃公”，膏满黄肥。
螃蟹，这个喜欢耀武扬威、横冲直撞，不可一世的“横行将军”，一旦被摆上了人类的餐桌，鲜美可口的滋味，让人垂涎三尺，享用后还会唇齿留香、回味无穷。比较常见的大闸蟹，最有名的莫过于名声在外、人尽皆知的阳澄湖大闸蟹；还有湖北的大闸蟹也是很有名的。挥舞着两个大钳子，八条腿，小眼睛，母螃蟹肚子盖是近乎圆形的，公蟹是偏三角形的，往往是以青背、白肚、金爪为上品。据说，江浙一带，对吃螃蟹尤其讲究，精明的上海人很是注重吃螃蟹；一些富庶人家的女儿出嫁时，甚至还会有专门用来吃蟹的“蟹八件”陪嫁呢。
螃蟹的种类很多，除了有人尽皆知的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、膏蟹、与小红蟹，还有独具特色的寄居蟹；山泉水滋养的清水蟹；以及驰名中外的巨无霸——帝王蟹等等。挑选螃蟹，注意要挑最活跃的，也就是行动最迅速的；嘴里不停地吐着泡泡的；眼睛被你按下去，立马就能伸起出来的，一定不要吃已经死亡了的螃蟹哦。因为螃蟹的营养尤其丰富，死蟹立马就会滋生大量的细菌，死蟹是有毒害的，扔了吧，千万不要舍不得呀！
螃蟹的做法除了通常的葱姜蒸螃蟹、红烧姜辣蟹、口味螃蟹、油炸螃蟹、清水煮螃蟹、醋腌蟹、盐焗蟹、烧烤蟹、灰煨蟹、醉蟹以及酒糟蟹等等。
如果是在自己家里，想要吃螃蟹？
我个人觉得吧，还是选择葱姜蒸螃蟹或者是红烧姜辣蟹好了！
为什么呢？
因为，葱姜（蒜）蒸螃蟹，可以说是:制作简单，配料也简单，蒸制快速，锁住水分，原汁原味，是最地道的鲜美的味道。
红烧姜辣蟹，口味香辣，香醇浓厚，津津有味，让你吃了还想吃，欲罢不能，简直就是“根本停不下来，美味不要不要的”呀。哈哈哈，朋友们，买螃蟹吃去咯，走起吧?。ㄇ蚣堑茫?吃螃蟹的时候，不要一起食用柿子、红薯、茄子与花生哦！记住了！哈?。?br/>

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【螃蟹怎么做好吃又简单家常做法大螃蟹怎么做好吃】谢谢美食联盟的邀请，秋季螃蟹最肥最好吃，以清蒸最为有营养，挑选螃蟹尖壳为公蟹，圆壳母蟹，黄较多，后脚粗的比较肥。清蒸沾姜汁最好吃啦。

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