茶叶蛋如何入味茶叶蛋怎么才能入味( 二 ) _生活百科

茶叶和调料先用开水煮开，放冷，再加入清洗过的鸡蛋，小火慢慢煮开，刚煮开之后捞出茶叶和料包，用勺子或者其他称手的工具将鸡蛋轻轻翻滚敲裂，继续煮半分钟，再关火浸泡，等凉了之后茶叶蛋就可开吃了。如果想要更入味前一天煮好原汤浸泡一晚上第二天早上吃刚刚好。
茶叶蛋如何入味茶叶蛋怎么才能入味

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小摊上的煮茶叶蛋用的茶叶也就是最便宜最普通的那种，所以煮茶叶蛋的茶叶不需要太贵，普通绿茶叶即可。

煮茶叶蛋主要在于泡的时间长短和茶叶的多少，泡制的时间不能太短也不能太长，最快是等在原汤浸泡至原汤冷后，最长时间最好不要超过一天，在这个时间段里茶叶蛋吃着比较健康，味道更佳。

茶叶该放多少这个没有确切比例，因为不同茶叶味道不同，最好的办法就是自己泡茶水尝尝，自己的口感是最好的验证。家庭煮茶叶蛋水和茶叶的比例可以根据自己平时喝茶的比例放置。
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茶叶蛋如何入味 茶叶蛋怎么才能入味( 二 )