普兰店特产美食寻找记忆中的味道家乡美食 _生活百科

寻找家乡小时候的味道，让我记忆深刻的食物有以下几种：
【普兰店特产美食寻找记忆中的味道家乡美食】1、米豆腐
米豆腐是用大米磨成米浆，然后倒入锅中加热使米浆中的水分蒸发，冷却后凝固形成豆腐状，切成小的四方块配以鸡汤，撒上胡椒、香葱，一碗热气腾腾的米豆腐就是我最爱的早餐，很多时候身体不舒服的时候就想吃一碗热腾腾的米豆腐。
2、辣豆酱
辣豆酱是我奶奶自己做的，黄豆、蒜、辣椒等等原料腌制，灌入坛子中密封，也不知道多久就好了，舀出一碗来配上米饭，又香又辣，非常开胃下饭。记得上初中需要带饭，每顿都玩一小瓶豆酱来下饭。可惜奶奶走的早，很多年没有再吃但辣豆酱了。
3、爆炒八爪鱼
爆炒八爪鱼是我妈妈的一道拿手好菜，每次家庭聚餐妈妈都会做爆炒八爪鱼，一上桌基本就一扫而空，妈妈就会开心的笑着说“好吃晚上再给你们炒” 。新鲜的小八爪鱼洗干净，锅中下油放入大蒜、姜片炒香，倒入八爪鱼大火爆炒，下入辣椒、土芹菜翻炒，调味出锅。
4、药材炖鸡
一只下蛋的母鸡，一副药贩子上门配好份补药（里面有当归、天麻、薏米、百合、莲子、枸杞、熟地黄、黄芪、陈皮等等十几种药材），把药材放入母鸡肚子里装盆，放入高压锅中隔水蒸30分钟。不加任何调料，肉质松软，配上汤汁坚持就是美味，一家人吃的热闹非凡。基本每年冬天妈妈都会蒸一只，但每次妈妈都基本不吃，留给我们。
5、炒豆腐渣
这个没事吃过的人应该很少。豆腐坊做豆腐打豆浆不要的豆渣，拎一桶回来，锅中放猪油，再把豆腐渣倒进去翻炒，加入盐、葱花、辣椒粉调味，炒熟出锅即可。这个炒豆腐渣其实入口又干又涩，但因为外婆年老牙口不好，菀豢谡飧龆垢挥枚嘟谰脱氏氯?。所以我也从小就喜欢吃这个炒豆腐渣了。
其实，家乡小时候味道的食物还有很多，比如泥鳅炖粉条、油炸鳝鱼、冬笋腊肉等等，只是时光飞逝，父母老去、生活水平提高，小时候的味道再也找不回来了。

文章插图

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您好，我是小葫芦姥姥，我是六零后，记得上小学的时候，有一次去同学家玩，她妈妈蒸的榆钱窝窝头，我是第一次吃，咬在嘴里筋筋的，再配上辣椒糊涂酱，别提多好吃了，我一口气吃了人家两个窝窝。回到家里告诉妈妈，让我妈也给我做，结果我妈把我吵了一顿，说我不该吃人家的窝窝，因为那时每家都是按照粮食标准吃饭，都不是很富裕。我是东北人，那时刚到河南开封，东北不吃类似柳絮，榆钱，槐花这些东西，所以我第一次吃榆钱窝窝头，就给我留下深刻记忆，闹着让妈妈给我做，妈妈就专门请教榆钱窝窝头的做法。从那以后，每到春天春暖花开，我妈妈就做柳絮包子，榆钱窝头，槐花饺子。几十年过去了，就是这些春天特有的味道，也让我成了地道的河南人。

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