荣成市|山东手造推荐官｜威海荣成面花，指尖上的艺术 |花饽饽|荣成市|威海|吕晓霞

我是山东手造推荐官，我推荐荣成面花制作技艺传承人吕晓霞的精湛艺术

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传承艺人吕晓霞
有诗赞威海荣成面花：
指尖流转一花开，巧手揉捏百鸟来。
龙凤人间何处见，而今相伴落面台。
荣成面花，又称花饽饽，是胶东花饽饽的重要组成部分。面花制作精巧、造型丰富，是流传于民间巧妇指尖上的艺术。面花是人们岁时节日的庄重喜庆礼仪面食，实用性强，极具观赏和经济价值，千百年来流行于民间长盛不衰。荣成面花源自民间，植深根于人民生活，多用于结婚、生日、庆典、祝寿、祭祀和馈赠等民俗活动。每逢节日和庆典，家家户户蒸面花饽饽，寓意日子红火美满。以面粉为原料，用简单的工具，一块块面团在能工巧匠手中，变成龙飞凤舞、花开鸟翔、鱼跃虎踞、人物呈祥等象征美好寓意的面花。这些面花千姿百态，栩栩如生，异彩纷呈，令人叫绝。
文化韵味浓厚
面花这一古老的民间艺术，具有丰富的思想内涵和文化韵味，展现出淳朴的胶东民俗风情。春节蒸大枣饽饽，正月十五捏面属、清明节捏燕子、六月初八祭龙王、七月初七牛郎会织女，重阳节做寿桃等，从正月到腊月，从孩子出生到老人做寿，从红白喜事到走亲访友，无处不见面花的倩影。几百年来，面花早已成为人们的一种心灵崇拜、一种精神寄托，一种祝福手段。
民间关于面花制作，有着传奇文学色彩。传说孙膑外出求学12年，回家为母亲祝寿，献上了老师鬼谷子送的寿桃。母亲吃了后， 80岁的老人变得健康年轻。于是人们纷纷效仿孙膑，在父母过生日、甚至亲朋好友过生日的时候，送上寿桃，表示衷心祝福。

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大枣饽饽
各种面花，饱含吉祥美满寓意，充满文化艺术气息。
枣饽饽有大小之分，大枣饽饽和小枣饽饽各蒸八个。 “八”取谐音“发” ，是吉祥数字。 “枣” ，取谐音“早” ，迎合人们祈盼早发家、早生贵子的心理。饽饽蒸得越大越白，插的枣越多，水平越高，表明生活富足和用心虔诚。大枣饽饽用于除夕祭祀天地祖宗，小枣饽饽用来压箱柜，祈求保佑来年丰衣足食。新年正月，民间有出门串亲戚的习俗，最常见、最体面的礼品，就是大枣饽饽。
用面团做成的元宝，上面挑鼻儿插枣，意寓“财宝” 。葫芦，仿照腰葫芦做成，在大头挑鼻儿插枣。远古时期，华夏先民对葫芦怀有一种特殊感情， “盘古开天地”的“盘古” ，源于“瓠[hù]”的音变， “瓠”即葫芦。 “葫芦兄弟”的神话传说，更是流传至今。人们崇尚葫芦，看重其具有多子的特点，反映了“多子多福”的祈愿。
清明节蒸制面食小燕，含意深刻。《诗经》曰：“天命玄鸟，降而生商” 。 “玄鸟” ，就是燕子，商朝人把自己看作燕子的后代。燕子是吉祥之鸟，民间有“燕子居，家道旺”之说，蒸制燕子意在祈盼人丁兴旺。

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清明小燕
农历七巧节，是传说牛郎织女鹊桥相会的日子。民间有烙火烧、制果子等面食的习俗。火烧象征团圆。果子有莲花、面鱼、桃子、桂花、虎头等，表达人们祈求生活小康、美满幸福的心愿。