无水脆皮蛋糕制作起来非常简单 ， 成功率比较高，好操作，用料简单，成品口感俱佳，是家庭零食中的首选 。我总是隔三差五给孩子们做一些？今天分享我的做法和注意事项供你参考 。
文章插图
【食材】
【老式蜂蜜脆皮蛋糕的做法 无水脆皮蛋糕怎么做】低粉150克玉米油100克 白砂糖50克
鸡蛋6个（可做12个成品）
- 低粉：低筋面粉俗称低粉，用来做蛋糕类离散松软状的糕点 。面粉因为蛋白质含量不同，而分为：高筋面粉蛋白质含量10.5-13.5，适合做面包）中筋粉蛋白质含量 8.0-10.5 ，适合做面条 点心；低筋粉蛋白质含量 6.5-8.5 ，适合做点心 蛋糕量） 。如果买不到低筋面粉一般可用中筋面粉（或普通面粉）+玉米淀粉以4:1的比例调配而成 。
- 1、所有材料称重，做蛋糕就是这样，尽量按配方做 ， 成功率高 ， 不像做馒头，偏差一些看不出来区别，烘培类的就是最好按配方做 。
文章插图
- 2、3个鸡蛋加白糖打发，打到可以拉线的状态，最后加入过筛的低筋面粉 ， 分两次筛入，用翻拌到手法，以免起筋，最后加入玉米油翻拌均匀 。
文章插图
- 3、倒入模具，如果是厨房小白，建议装入裱花袋挤入模具，以免掌握不住量 ， 到的到处都是 。
文章插图
- 4、自上而下，垂直震几下模具 ， 排出气泡，看到大气泡可以用牙签划一划 。再撒上少许芝麻 ， 没有可以省略 。
文章插图
- 5、烤箱预热，上下火180度，烤10分钟左右，因为烤箱脾气不同 ， 最后几分钟多观察，上色均匀，能闻到香味四溢就熟了 。时间可以根据自己烤箱脾气调整 。
文章插图
我是爱烹饪的豆妈maomao ， 希望我的分享可以帮到你 ， 喜欢我的菜谱记得关注我哦！感谢浏览！
文章插图
蛋8个，糖250克，打发发白浓稠，加低筋面粉310克 ， 泡打粉2克，继续打发浓稠，加100克玉米油，打发均匀即可，裱花袋挤纸杯中，上火180°，下火190°20-25分钟即可
- 脆皮牛奶怎么做? 怎样制作炸牛奶
- 脆皮烤鸭的制作方法及配方 烤鸡的脆皮水怎么做
- 奥尔良脆皮炸鸡腿的做法 用奥尔良腌料炸鸡腿怎么做
- 生姜蜂蜜水减肥的方法 姜汁蜂蜜水能减肥吗
- 蜂蜜加白醋减肥方法 蜜蜂和白醋兑水使用能减肥吗
- 脆皮春卷的做法 怎么做春卷
- 自制蜂蜜柠檬水的做法 柠檬水制作方法和配方
- 蜂蜜蛋糕的做法窍门 怎样做蜂蜜蛋糕
- 脆皮花生怎么做的 怎么做脆皮花生
- 脆皮乳鸽的做法与配方 脆皮乳鸽怎么做