东北的饺子馅怎么做才好吃 _生活百科

无论是东北饺子，还是南方饺子，除非特殊的秘制馅料有配方，大众饺子是没什么调料配方的，只要馅料新鲜，调制方法得当，包出的饺子都很好吃的！

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俗话说得好，舒服不如倒着，好吃不如饺子，饺子在北方属于一种非常大众的食品，因为它制作方法简单，吃起来还非常的方便可口，所以饺子在每个家庭餐桌上，都占着主导地位。

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其实，饺子的馅料调制，并没有什么特殊的配方，如果是肉馅儿的饺子，无非就是在调制肉馅儿的过程中，加入符合这种肉馅儿的调料，比如在做牛羊肉馅儿的饺子的时候，可以在肉馅儿里打一些水，让肉馅儿吃起来不是那么硬，因为牛羊肉吸水量比较强，如果不加水搅拌的话，做出来的饺子肉馅是比较硬的，没有汤汁。

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如果制作蔬菜馅儿饺子的时候，就不需要打水这个过程了，例如，我们做韭菜鸡蛋，猪肉粉条馅儿饺子的时候，只要把猪肉切成丁就可以了，如果想要饺子馅非常的好吃，一定要保证你所用的馅料，必须要新鲜，而且不能随意搭配。适当的可以在调制饺子馅料的时候加入材料油，也可以提升饺子馅料的鲜美度。

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其实，有些食品的制作过程，并没有那么复杂，也没有那么多秘制的配方，主要看个人的口味，用心去调制，就会做出自己非常喜欢的食品。

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【东北的饺子馅怎么做才好吃】你这个问题有点广?。慷苯茸酉诙嗔巳チ?br/>

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不过具有代表性的还是猪肉酸菜
的馅子！东北的酸菜讲究的是入口酸咬起来脆咽下去辣！总起来说就是酸脆辣吧！猪肉必须五花肉，五花肉是水饺的必备品，其它部位的肉都不行！

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东北的酸菜水分大，必须用刀剁碎，用纱布包住把水分挤出来，五花肉剁成肉馅，放入油锅里面炒8成熟，为什么炒呢？肉馅和素馅搭配它们熟的不同步肉熟菜烂！猪肉酸辣白菜讲究的是入口香脆酸辣！很有特色的！加点鸡精盐，其它一点不放，酸辣白菜本身味道就足了，在加其它的就多余了，吃不出来真正的味道了！

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会吃的都明白！好了大家赶紧去吃饭吧！拜拜