降低总胆固醇的食物吃多吃哪些食物可以降低胆固醇 _生活百科

“胆”惊受怕，现在大多数人饮食上的补充是不愁了，与其增加的“愁道”应运而生：就是血液内的胆固醇含量逐渐增高，高血脂和高胆固醇血症等等慢性疾病。
想要消灭胆固醇是很多人的共同愿望，对于高胆固醇血症和肾脏疾病的朋友来说，我们首先要避免摄入高胆固醇的食物，而普通健康人群在日常摄入的各种动物内脏、蛋类、奶制品都或多或少的胆固醇，其实对于正常的胆固醇水平是没有多少影响的。

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胆固醇的来源主要通过人体自身合成和膳食摄入两种途径获得，每天人体自身会合成1-1.2克的胆固醇，而我们膳食中摄入获得的胆固醇仅仅占据胆固醇总量的15%-30%之间。我们仅仅通过食物的摄入来减低胆固醇是一个方面，最重要的还是要保持均衡饮食的习惯。
当然，对于很多人是想要降低自身的胆固醇水平，不想通过药物，可以通过食物中富含的营养成分来降低胆固醇含量。在这里可以分享个大家：

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1、膳食纤维
吸水后能产生一定的饱腹感，进入胃肠道后会与肠道内的胆酸、胆盐结合，刺激肠道蠕动，将胆固醇排出体外，降低血液的总胆固醇。富含膳食纤维的食物有新鲜蔬果，尤其是根茎类和菌菇类。
2、维生素C
改善血液循环水平，降低血液内的脂肪代谢，促进胆固醇排出。富含维C食物食物有新鲜蔬果。
3、钙
减少胃肠道吸收油脂的水平，从而促进胆固醇排出。

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当然，还有很多有益的营养成分，例如类胡萝卜素，维生素B2，烟酸，维生素E等。除了知道食物和有关营养成分对胆固醇的作用外，还需要注意平时的饮食习惯。
均衡饮食很重要，多吃富含膳食纤维和维C的新鲜蔬果以及适量的鱼虾肉等肉类。

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1、秋刀鱼

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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，其中EPA和DHA等不饱和脂肪酸是人体不可缺少的必需脂肪酸，不仅利于大脑和视力的发育及维护，还可降低血液中胆固醇和脂质的含量。
不过需要注意的是：选购秋刀鱼一定要注意新鲜，否则容易因组胺过高引起过敏。
2、平菇

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平菇含有丰富的蛋白质与氨基酸，大量纤维素，钾、铁、磷等矿物质，维生素D、维生素B族等营养成分。此外，平菇中还含有一定量的多糖成分，具有增强免疫力、抗肿瘤活性、降低胆固醇等作用。
3、荷兰豆

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荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，豆中富含的水溶性纤维有助于降低胆固醇和血糖；不可溶性纤维能促进肠蠕动；另外，荷兰豆好含有一种特有的植物凝集素、止杈素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
【降低总胆固醇的食物吃多吃哪些食物可以降低胆固醇】（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢?。?

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