千层蛋糕的做法榴莲千层的做法怎样做榴莲千层蛋糕 _生活百科

你好，我是小颜，很高兴回答你这个问题！千层榴莲蛋糕香甜软糯，榴莲味浓郁，美味可口。吃一口就让人爱上的千层榴莲蛋糕，今天我就来分享它的做法。
准备材料：
千层饼皮用料
低筋面粉 70g
玉米淀粉 35g
鸡蛋 4个
糖粉 40g
牛奶 345g
原味黄油 20g
馅料
榴莲肉 200g
淡奶油 300g
糖粉 30g
步骤1.盆里打入4个鸡蛋，把糖粉、玉米淀粉、低筋混合在一起，过筛倒入蛋液中，再倒入牛奶，搅拌至均匀，无颗粒状（搅拌过程中不能太用力，避免产生过多气泡）。

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2.黄油隔热水融化，等到冷却后，倒入面糊中搅拌均匀。这时候不要嫌麻烦把混合好的面糊过滤2遍，这样做出来的饼皮才会嫩滑细腻。

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3.接下来就是煎千层皮了。准备一个平底锅，不用放油，开小火，舀一勺面糊倒入锅中，用手端起锅快速晃至面糊均匀摊开，待面皮微微鼓起冒泡，快速取出饼皮放吸油纸上铺平。刚煎好的饼皮不要叠在一起，放凉了就没问题。

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4.把榴莲肉用料理机搅成泥，然后淡奶油加入糖粉打发。接着把榴莲和奶油搅拌均匀。

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5.取一张饼皮，铺上一层馅料，用刮刀把馅料抹平，再放一张饼皮，再铺上一层馅料，如此反复就可以了。馅料不要放太多，刚刚好就可以了，以免切的时候馅料过多溢出来。做好的蛋糕可以切块放冰箱冷藏1个小时定型，口感也更佳。

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好了，以上就是千层榴莲蛋糕做法的教程分享，希望对您有帮助哦！

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【千层蛋糕的做法榴莲千层的做法怎样做榴莲千层蛋糕】网上一定好多的食谱，我说一下注意事项吧，注意用低筋面粉，每层饼做好用干净的厨房布盖好，奶油不要打发过头，另外要注意一边做一边吃是做不成千层蛋糕的

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