肉片莴笋做法大全家常青笋炒肉片怎么做好吃 _生活百科

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青笋也称为莴笋、莴苣。色泽青绿、口感爽脆，是我非常喜欢的蔬菜之一，简单的凉拌、清炒都非常的好吃美味、咸香可口、十分下饭
那青笋肉片怎么炒才好吃呢！一、保证青笋的脆嫩爽口，二、保证肉片的鲜嫩爽滑
做到这两点青笋肉片怎能不好吃！下面一起来看看吧！

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青笋炒肉食材用料：
【肉片莴笋做法大全家常青笋炒肉片怎么做好吃】莴笋、里脊肉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、大蒜、干辣椒
步骤做法：
1、青笋去皮、去叶子洗净切片、里脊肉切片、干辣椒切段、大蒜去皮切片
2、肉片上浆、碗中肉片加入适量鸡蛋清、淀粉、水、料酒和少量盐，抓均匀、腌渍一下
3、锅热倒油，放入大蒜、干辣椒炒香、倒入肉片炒变色，捞出放碗，待用
4、锅留少许底油，放入青笋炒至断生，然后倒入肉片，加入适量盐，炒熟，即可出锅装盘

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青笋肉片小贴士：1、青笋的皮比较的厚，去皮去叶子要去干净，皮、白色的茎都要去除干净，不然影响菜品的口感（青笋的叶子可以留着，下面条时当个绿叶菜或简单的清炒也是不错的选择）
2、肉片切大小均匀的厚度，上浆，保证肉质的细嫩爽滑

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爱美食的我你爱吗？
青笋肉片还是比较适合爆炒，原汁原味好吃

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