春笋好吃还是冬笋好吃? 冬笋好吃还是春笋好吃? _生活百科

很高兴能回答你的问题，我是你的头条用户（珍胃象山）[耶][耶][耶]
我的家乡是一个三面环山一面靠海的半岛，竹子是山上的主要植被，以前（卧虎藏龙）的摄制组还来我们这里采过点呢！我们这里有个叫西周的镇山上全是竹子，号称万亩竹海，每年的4月至5月那里都会搞隆重的竹笋节，各种各样的竹制品，各种各样的笋做的食物，琳琅满目，真是让人大开眼界。
冬笋，一般都长在土下面，所以口感鲜甜没有笋蒿味并且非常难发现，产量也不高，每年的10月底就开始上市了一直到来年的3月，刚开始因为个头小，价钱贵（刚上市25—30/斤）等原因这里的人大多把它当成一种配菜来百搭，切丝，切片来用，如雪菜黄鱼里放点笋丝，蘑菇炒肉片里放点笋片，等等，很少拿来做油焖的。
春笋我们这里又叫毛笋，每年的3月开始一直到5月，因为个头大，味道好，产量高，基本上每家每户都有吃笋的习惯，春笋因为肉厚，笋蒿味大一般拿来切大块油焖，烧肉，盐烤，等等，选笋也有讲究，要选黄泥土质，没出土的为佳，我们这里叫（黄泥头拱），这种笋笋蒿味少，刚挖出来甚至可以生吃。出了头的就拿来晒笋干。
这下大家应该对笋有些了解了吧，我对笋情有独钟，什么笋都喜欢吃，什么季节吃什么笋，实在没有了就吃笋干，最后我还要告诉大家几点关于笋的小知识
1.笋不能多吃，伤胃
2.冬笋不挖会烂在泥里，春笋不挖会长成毛竹
3.不管哪种笋都有最佳食用期（12小时），过了就又老又蒿，
好了希望我的回答能帮到大家，非常感谢头条给我这个机会！谢谢大家[祈祷]

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【春笋好吃还是冬笋好吃? 冬笋好吃还是春笋好吃?】各有优势，冬笋鲜，现在吃春笋正当时