淄博|淄博烧烤出圈：路边小店每日狂卖上万烤串，烧烤师高薪难求( 三 ) 刘超|招聘

据了解，相关机构还同时成立线上线下零工市场和用工服务队，通过各类渠道广泛宣传推送，以帮助劳动者在家门口找到合适的工作。
对商家开展星级评定
爆红后，想要稳住口碑也非易事。 4月8日，网红博主“B太”发布了视频称，他自带公平秤探访淄博八大局小吃市场，结果逛了10家店都没发现任何缺斤短两。一时间，八大局也成了外地游客来淄博吃烧烤时，必打卡之地。
11日下午，记者来到八大局看到，街道里人头攒动，紫米饼、炸红薯条等网红门店前排起了长队。一家售卖香酥牛奶棒的门店前张贴了告示， “后方排队人员不要堵路，每人限购3根，感谢谅解。 ”
一家牛肉饼店的老板告诉记者，八大局以前就是一个农贸市场，现在火了之后客流量剧增，环境卫生也成了问题。市场里成立了管理小分队，有专门的管理员来不定时清扫垃圾，还有专人维护市场秩序，解决游客的一切问题。
市场的出入口还放着一台公平秤。志愿者张大姐（化姓）告诉记者，这台公平秤一方面是为了方便顾客使用，另一方面也是用来监督市场里的商户， “火了之后更要维护形象。 ”

市场门口的公平秤
其他行业亦是如此。刘超说，周末时火车站附近甚至有乘客打不上车，主动要求拼车，出租车司机们也很无奈， “公司再三要求我们不能拼车，一旦被举报不仅受处罚，还给咱们淄博抹黑。 ”
面对这种情况，刘超只好先跟乘客商量，大家都谈妥了他才稍带上。 “好不容易才有了现在的好口碑，只要有一件坏事，之前的努力都白费了。 ”他说。
淄博金岭回族镇二级主任科员杜巧玲向记者介绍，淄博烧烤走红之初，他们就已经开始了行动。今年年初，镇上在规划允许的范围内开辟了一批新的停车场，大约有50至60个，方便外来游客停车。在环境卫生方面，镇上先前就开展了环卫一体化，有第三方机构进行主干道清扫，周六还有志愿者开展清扫服务。
此外，当地还开展了“好客金岭，品质商家”的星级评定，由专门的督导小组对镇上所有商家进行督导检查，其中包括食品安全、环境卫生、诚信经营、价格公示和安全五个方面。 “我们从中挑选10% ，大概25家进行一个星级的挂牌，游客们来了可以放心吃、放心消费。 ”杜巧玲说，至于没有挂牌的商家，督导组会进行一轮又一轮的督促，直到所有商家都达到挂牌的标准。
“评定其实是非常严格的，我们希望用这样的正向激励，督促所有的业户实现全面的提升。 ”杜巧玲说，不知道淄博烧烤的火热能持续多久，但淄博的招牌、金岭的招牌是他们传承多年的，他们能做的就是脚踏实地把每一个方面都完善好，把口碑维持住。