面包如何松软面包怎么做才能松软 _生活百科

【面包如何松软面包怎么做才能松软】怎样才能把面包做的松软好吃？我认识的一些朋友说做出来的面包跟石头一样，可以砸人，他们说醒发已经醒发很大了，但是做好蒸出来又会硬硬邦邦的，其实他们有一个共同的误区，就是醒发好了，做好马上就上锅蒸
那么面包怎么样做才能松软好吃呢？接下来我就分享一下我的心得，今天就教大家做红糖包：500克的面粉，300克的水，80克的红糖，适量的葡萄干或者红枣，嗯，红糖可以根据个人喜好的甜度加减，冬天一般要5克酵母，现在夏天天气热3克就可以了，酵母一般可以少放就少放一点，放多了影响口感。
1.水可以分成100克的温水和200克的冷水，先将80克的红糖放到100克的温水里面搅拌融化，再加入200克的冷水和酵母
2.等到酵母在水里融化，搅拌均匀，再慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，面粉要看湿度，有些比较干的，可以再加一点点水，搅拌均匀，盖上盖子醒发至两倍大。
3.将醒发到两倍大的面倒入两勺玉米油排气，均匀的撒上一层红枣片或者葡萄干摘成自己想要的大小剂子，整理成型，再醒发20分钟上锅蒸15分钟，出锅五分钟以后开盖，好吃松软的红糖包做好了[飞吻]
附：亲们，可以看到我图上用的是老土灶台，真正的原生态[心]，而原料我平时做的包子基本上除了酵母粉，鲜榨果蔬汁不放其它添加剂，所以冷了会有一点点硬[比心]亲们也可以在里面加一点泡打粉，这样的话冷了一样的松软
学会了吗[ok]

文章插图
一定要用高筋粉。水分高的面团才能烤出软面包。尽量搅打出手套膜。发酵要到位，烘烤时注意观察，不要温度高，上色深

文章插图

面包如何松软 面包怎么做才能松软

面包如何松软面包怎么做才能松软