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以上 ， 就是我做锅包肉的所有步骤跟诀窍，希望可以帮到你，更多美食尽在花花御膳房，感兴趣的小伙伴可以来看看哦 。
大家好我是药都小万，今天小万带来东北名菜锅包肉的做法 ， 锅包肉是著名的东北菜，源起哈尔滨，所以非常正宗的做法还是哈尔滨那边，今天我带来锅包肉家常做法 。
食材用料：
猪里脊500克、盐8 克、油适量、生抽10克、白糖20克、醋15克、味精3、淀粉30克、料酒10克、番茄沙司25克、姜10克、葱10克、香菜2根、鸡蛋黄一个 。
具体做法：
1.新鲜的猪里脊肉改刀成宽3厘米、厚1厘米的薄片，用盐5克、料酒、生抽5克拌匀码味腌制10分钟；
2.用淀粉20克和鸡蛋黄加水 ， 水与淀粉1：1调成糊；
3.姜、葱、切成丝，香菜切段；
4.另用生抽5克、盐3克、白糖、醋、味精、淀粉10克做成碗汁备用 。
5.起锅烧油，放入色拉油500克烧至六七成热，先将码好味的肉片沾上淀粉糊拌匀 ， 再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油 。
6.锅留底油，放入番茄沙司炒香，加入调好的碗汁，小火慢慢熬稠汤汁，然后下入炸好的肉片大火翻炒， 最后放入葱丝、姜丝大火翻炒几下撒上香菜关火出锅 。
【家常锅包肉的做法酸甜 家庭版锅包肉的做法】这样一道特色的东北锅包肉就做好了，喜欢我的做法请点下关注谢谢！

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