大家好，我是乡乡小厨，关于烙饼的面怎么和比较好 ， 我的答案是：只要掌握好面粉和水的比例 ， 和面的手法，烙饼时烙的技巧 ， 就能做出好吃的烙饼 。今天乡乡小厨跟大家分享两款烙饼的制作方法，大家一起来看看如何和好烙饼的面 。

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北方人喜爱面食 ， 就像南方人喜欢吃米饭一样，馒头，包子，烙饼是北方人日常生活中最常见的主食，相比较而言烙饼，更能代表北方面食的特色 。

烙饼做法①北京烙饼在北京，北京人对烙饼的热爱提现在日常生活中，主食厨房会专门有个饼铛来烙饼，大大的饼铛，里面是一张圆圆的大饼，翻面，刷油，盖盖继续烙，再刷油，出锅，表面泛起金黄油亮的焦黄，油香四溢，切开里面层次分明，外皮酥脆，里面柔软咸香 。

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【烙饼用什么水和面好吃 烙饼的面怎么和好吃】北京烙饼的做法简单不简约，虽然只用到面粉和水，但是留着面粉和水的比例就是北京烙的关键，水的用量稍稍多一些，烙饼的面团比较柔软，烙出来的饼即使放凉了也不会硬 。下面我来跟大家分享一下北京烙饼的做法：

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