苜蓿草怎么吃法( 二 ) _生活百科

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②煎苜蓿草饼
做法:苜蓿草清洗干净，沥干水分，加入辣两个鸡蛋，一勺盐、一勺十三香，搅拌均匀；在加入半碗面粉，调成糊状；平底锅内加入植物油，倒入面糊，煎制两面金黄色出锅。
③苜蓿草青团

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做法:
苜蓿草清洗干净，放入沸水焯两分钟，捞出沥干水分；一部分切碎，一部分加些水，放入打汁机内打成汁；把切碎的苜蓿和打好的苜蓿汁倒入碗内，加一点盐，加入糯米粉，搅拌成粘糊状，团成一个个的小饼，放入蒸锅内，大火蒸20分钟，蒸熟即可。
介绍了几种苜蓿草作为蔬菜的家常吃法，其实这苜蓿草不仅仅是蔬菜，它也是很好的药材和动物饲料。
在《本草纲目》中记载:苜蓿草“安中利入，可久食。利五脏，轻身渐人。”由此可以看出苜蓿草是一味很好的中药，煎服可以被用来治疗肺热咳嗽、生干生热等病。

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据研究，苜蓿草含有丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮和异黄酮以及多种未知促生长因子，是一中天然的优良饲料，动物吃了有改善畜禽生产性能、免疫力、抗氧化性、肉类品质质等等多重的功效，被称为“牧草之王” ，很受到养殖畜牧类人的喜爱，到了成熟季就会把它收割加工制成动物饲料，供动物类食用。
随然说:
苜蓿来西或，蒲萄亦既随。
胡人初未惜，汉使始能持。
从这首诗中可以看出，苜蓿草是张骞出使西域时带回来的，今天我们吃的好的的蔬菜有的也是从全世界各地传入的，我们的美食就是需要我们源源不断的输出、输入和交流，才能造就更多美好食物和体验。

我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！

【苜蓿草怎么吃法】北方人最经典吃法，苜蓿饺子和蒸苜蓿麦饭。南方一般凉拌苜蓿菜和蒸苜蓿团子。