如何把青菜炒的翠绿 _生活百科

油麦菜既可生吃也可熟吃，生吃可以凉拌，可以蘸酱，也可以炒着吃，或者涮火锅，也能做汤，总之吃法多样，不管怎么吃都很好吃，油麦菜味道微苦，有的地方也叫苦菜，所以油麦菜有去火清热的功效，冬季虽是滋补的季节，但也别只顾大鱼大肉，也可以比吃一些青菜。
今天箱姐做了一道家常蒜蓉油麦菜，味道很好，迫不及待和大家分享啦，做法很简单，厨房小白都可以做成功，下面和大家分享一下详细做法。
【家常蒜蓉油麦菜】
【食材】油麦菜500克
【辅料】生抽、陈醋、大蒜、蚝油、盐、调料十三香适量
【做法】
第一步：超市买回来的油麦菜，洗干净切成7-8厘米长的段装盘备用。
第二步：大蒜拍成蒜末装碗中备用，加入适量生抽、陈醋、蚝油、盐搅均匀备用。
第三步：起锅倒入适量的花生油，油温8成熟，加入一点调料十三香，爆出香味，加入洗好的油麦菜，翻炒均匀。
第四步：加入调好的料汁，继续翻炒1-2分钟，看油麦菜变成碧绿色，马上关火，出锅装盘就可以开吃啦。
简单好吃的家常蒜蓉油麦菜就做好了，味道清淡爽口，蒜香味加了陈醋的香味，一股特殊的香味，超级下饭，看着全家人都爱吃，孩子也吃了不少，我也很有成就感。家常食材做出家人喜欢的味道，满满的爱，幸福可能就这么简单，一家人在一起吃一餐喜欢的饭食，这样的饭食外面是花钱都买不到的哦，有时间多给家人做点好吃的也是一种幸福！
敲黑板
买油麦菜的时候要挑新鲜的哦，这菜不宜放时间太长，时间长叶子容易发黄，吃起来不新鲜
由于油麦菜煮太久容易变老，营养流失大，所以炒的时候一定掌握时间，建议烹饪时间不要太长。
如果喜欢吃辣椒，可以加一点辣椒，口感也不错哦。

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【如何把青菜炒的翠绿】锅中加水，放点油和盐保持菜的翠绿，焯一下水