白萝卜与什么搭配最有营养萝卜和什么搭配最有营养 _生活百科

谢谢邀请，萝卜是一种很家常的蔬菜，虽然家常，但营养丰富，做法也很多。在烹饪中萝卜可以做主料，独自撑起一道菜，也可以搭配其它食材一起做，比如萝卜炖牛腩、萝卜排骨汤、萝卜丝鸡蛋饼，萝卜肉馅饺子等等。今天给大家推荐一个白萝卜炖牛腩的做法：

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准备食材：牛腩、白萝卜、番茄、葱、姜、蒜
准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐
操作步骤：
1、将牛腩清洗干净，改刀，切成小块，因为牛腩一煮会缩水，所以不要切的太?。蟾帕嚼迕鬃笥业姆娇榫涂梢粤耍?

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2、番茄清洗干净，在顶部开一个十字花刀，用热水烫一下，去皮，然后切成小块备用；
3、锅中加入凉水，放入切好的牛腩块，水量要没过牛腩块，放入葱段、姜片，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；
4、炒锅放油，油温七成热时放入葱段、姜片、大蒜粒爆香，之后加入番茄块翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的时候加一点食盐）
5、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会；
6、加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火煲制40分钟左右；
7、待牛腩肉质软烂时，加入适量的食盐调味，放入切好的白萝卜块，加盖再焖煮10分钟左右，然后开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。

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8、最后，撒上香葱，就可以美美的享用了。
1.关于萝卜做菜的搭配，大家都能想出来很多种，我用萝卜主要是做炖菜。那么用什么来和萝卜搭配一起炖呢？它是一种肉带骨头的，是什么呢？好了不卖关子了，不知道你想到了没它就是北京这边叫“羊蝎子”（就是羊的脊柱部分）。

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2.北方人大多都吃过不知道有没有南方的朋友吃过这东西，在北京羊蝎子店有很多家，尤其到了冬天大家聚餐很多都是去吃羊蝎子。

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3.为什么推荐羊蝎子呢，因为羊蝎子经过长时间的熬炖既有羊肉的香味，又有羊骨汤的鲜味，至于有什么营养大家去百科吧，冬季吃羊肉是很好的滋补品大家都已经知道了。

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4.有的人不喜欢吃羊肉觉的有膻味，那就把羊蝎子换成排骨这样也可以，也是非常美味的。

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【白萝卜与什么搭配最有营养萝卜和什么搭配最有营养】温馨小贴士：大家记住做羊蝎子的时候不能放八角。羊肉也同理。嫌羊蝎子膻可以焯水两边。还有焯第一遍水时要冷水下锅。这样羊蝎子里边的血水才能焯出来。

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