里脊肉和腱子肉哪个好猪身上最好的一块肉是什么肉 _生活百科

“猪身上的哪一块肉是最好吃的？”这是题主提出的问题。
那究竟是哪一块肉最好吃呢？那就让我们先了解一下猪身上各个部位的肉吧！
1.五花肉，肚子上的肉。适合做红烧肉或是扣肉。

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2.里脊肉，我们本地又称为枚肉，是排骨下面的那条肉，适合剁肉饼。

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3.不见天，这块很好吃，但是一般不割出来，只能买一整块。用来炒了或是白灼很好吃。

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4.后座肉和胸沟肉，前后腿上各一块，一般也是不割出来的。后腿的称为后座肉，前腿的称为胸沟肉。两块肉都是适合炒或白灼。

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5.猪颈肉，是猪脖子后背上的肉，湛江人又为“梅头肉” ，用来做叉烧好吃，我也喜欢买来炒。

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6.贵妃肉，排骨面上的一块肉，用来炒或白焯相当好吃。

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至于说那一块肉最好吃，那得要看个人的口味，有人喜欢吃肥一点的，那肯定是肯定是五花肉，而喜欢吃瘦一点的，那无疑就是里脊肉了。而沐阳最喜欢吃的肉则是贵妃肉了，因为它有肥有瘦，而且瘦肉之间还带有漂亮的大理石纹路，吃起来满嘴生香，实在是美味至极。其次便是后座肉或是胸沟肉了。下面就让沐阳分享一个用后腿上的后座肉炒的“红腐乳炒肉”的做法吧！
红腐乳炒肉（一）材料:

肥瘦相间的猪肉250克，红腐乳1块，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，米酒1汤匙，白糖一茶匙水小半碗

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（二）做法:
1.将猪肉切薄片，注意要横刀切，这样肉不会韧。

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2.烧热锅，加入油后加入红腐乳，用铲子压烂，炉火转为小火将红腐乳炒出香味。
3.加入切好的肉片，转炉火为大火翻炒几下，加入小半碗水，蚝油，生抽，糖后继续翻炒均匀。

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4.为了防止肉不熟，加盖，转炉火为中火将肉略焖上1分钟。
5.开盖，转炉火为大火收汁。
6.转炉火为小火炒至微微出油盛出即可。

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【结语】
以上就是沐阳对题主提出的“猪身上的哪一块肉是最好吃的”这个问题的回答了。
【沐阳说】
我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法，谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦!@柳絮沐阳的食堂
【里脊肉和腱子肉哪个好猪身上最好的一块肉是什么肉】猪颈肉。

里脊肉和腱子肉哪个好 猪身上最好的一块肉是什么肉

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