猪肉牛肉羊肉鸡肉鸭肉鱼肉哪种营养高羊肉牛肉鸡肉鱼肉的营养价值 _生活百科

大家好我是爱美食爱分享的老姜，很高兴回答这个问题！
咱们生活中常见的肉类大致分为两大类！
1.猪肉，牛肉，羊肉，兔肉这种红肉.
2.鸡肉，鸭肉，鹅肉，火鸡，鱼肉这种称之为白肉！
每种肉的营养成分是各不相同的，适合不同体质人群，不同年龄阶段和需求的人群！根据自身情况的不同选择适合的肉类，而不是单纯的追求影响价值高低！
一，红肉类，因含铁元素丰富而导致的肉质呈现红色，体弱，贫血的话，优于白肉。还可以为人体提供丰富的蛋白质和多种微量元素！但红肉中含有百分之三十甚至更多的脂肪！是饱和脂肪酸，实用量过多会引起肥胖，心脏病，糖尿病，中风等，任何食品都应该适量！

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1.猪肉属于多脂肪高能量的肉类，富含蛋白质和铁，钙，镁，磷等多种微量元素和维生素b，好吸收！不是于三高和减肥人群！

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【猪肉牛肉羊肉鸡肉鸭肉鱼肉哪种营养高羊肉牛肉鸡肉鱼肉的营养价值】2.羊肉蛋白质含量高，脂肪，胆固醇含量低于猪肉，营养丰富全面，适合冬季进补，富含维生素和矿物质！不过不能多吃，并且羊肉偏温热，不是所有人都适合吃的。

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3，牛肉，富含铁，蛋白质，氨基酸和维生素b6，吃一些牛肉有好处，但不要过量！血糖高血脂高和肝肾不好的，不适合。
二，白肉类，因含铁元素少，所以颜色不红，也含有大量的蛋白质，也含有大量脂肪，多为不饱和脂肪酸，可以保护心血管，对身体有好处，但是也要适量，老年人应吃白肉，少吃红肉！比如鸡汤属于温补类，但要过滤掉部分油脂，主要是控制量！
1.鸡肉蛋白质含量较高，易吸收，富含维生素a，c，e，甲硫酸氨基酸，还有脂肪，钙，磷，铁等多种微量元素提高免疫力保护心血管。属于温补类的。

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2.鸭肉属于甘、寒性的，蛋白质含量高，脂肪适中，适合内热，上火的人吃，水肿，大便干燥，食欲不振的都适合吃鸭肉。但是体寒的腹泻的感冒的，肠炎等不适合食用！
3.鱼肉虾肉营养丰富，肉质软，好消化，能补钙补锌，氨基酸蛋白质都含量较高，但很多人群不适合吃！孕妇，过敏体质，肝肾功能不好，痛风等很多人不可以吃鱼虾

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肉类分为畜、禽、水产三类。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。蛋白质含量一般为10%～20%；碳水化合物在肉类中含量很低，平均为1%～5%；维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多，其中不仅含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A；无机盐总量为0.6%～1.1%，一般瘦肉中的含量较肥肉多，而内脏器官又较瘦肉中的多。总结：肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。

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