如何鉴别柿饼白霜真假怎么分辨柿饼上的霜真假 _生活百科

文章插图

楼主你好，谢邀请！这个问题我可以回答一下，希望能帮助到你。

文章插图

柿饼是现在生活中我们常见的一种健康食品，经常食用柿饼，会对我们的身体健康起到很好的作用，据调查研究，柿饼对清热止咳，降压止血，预防便秘痔疮有一定的疗效。

文章插图

柿饼之所以口感上佳，是因为柿饼上有一层白霜，我们也叫它柿霜，它是一种葡萄糖形成的葡萄糖结晶，是柿饼的精华部分。

文章插图

现在，有些商家为了吸引客户，会弄虚作假，人为的添加一些诸如滑石粉之类的物质冒充柿霜，人们吃了之后，不但起不到本来的保健作用，有时候反而会影响人们的身体健康。

文章插图
那么，我们应该怎么样去辨别柿饼上的柿霜是真是假呢？一般的，我们会遵循以下几方面原则去简单的辨别柿霜的真假:1、先直观的看柿霜。如果是没有涂抹滑石粉的柿饼，表面上的柿霜会比较薄，而且分布不均，在顶端的柿霜会稍微重一点，有的还会有霜圈;而涂抹过滑石粉的柿饼，柿霜会均匀地粘在柿饼的表面，外观好像是裹了一层外衣，白色粉末的颜色也会非常的白。2、用手去摸柿饼。自然晾晒出来的柿饼摸起来会比较干，一般不会掉白色粉末;而涂抹过滑石粉的柿饼表面是比较潮湿的，而且用手轻轻一抖就会掉白色的粉末，当我们用手捻的时候，会感觉上面的霜末比较细滑，一般这种情况下，装柿饼的袋子底部通常会留有大量的白色粉末。3、品尝柿饼的味道。品尝涂抹过滑石粉的柿饼，吃起来一般会发涩、发粘，柿霜还会有一种异味;而自然形成的柿霜的柿饼在品尝起来会感觉果肉紧实，且没有涩味，白色的柿霜也不容易在口中留下它的痕迹。
【如何鉴别柿饼白霜真假怎么分辨柿饼上的霜真假】本人认为柿饼表面都有白白的一层霜是因为糖分的析出，如同咸菜干析出的食盐一样。在网购中出现差异属于正常，柿饼在晒制过程中都为自然缩水，所以肯定有少量灰尘，食用之前都需要清洗，但是在晒制过程中可能因为天气原因，缩水所用时间有长有短，造成柿饼品相不一样，所以撕开一个看看，用以检验。银色鲜艳的应该更好一些。

如何鉴别柿饼白霜真假 怎么分辨柿饼上的霜真假

如何鉴别柿饼白霜真假怎么分辨柿饼上的霜真假