将老面放入面粉中揪成小块，再倒入温水活面至均匀，不沾手即可，然后用布盖住，醒发一至两个小时就可以开始做了！
在山西运城就有一位80后小伙继承父亲传下来的传统手艺将晋南油酥烧饼做到新高度，现如今每年都有许许多多来自全国各地的老板慕名而来学习他这门手艺！
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以下是这位正宗晋南油酥烧饼传承人的作品图片可供参考！
【开个小吃店 想开个小吃店做什么好】晋南油酥烧饼古法传承历久弥新
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