小时候特别喜欢吃汤圆,毕竟是甜食嘛,小朋友没几个不爱吃甜的 。随着年龄增长慢慢的不太喜欢吃汤圆了,也许是现在的甜汤、甜品和饮品种类繁多,选择性越来越广 。但在元宵节这天都会象征性的买些汤圆回来煮 。
汤圆除了清水煮外,可以加点酒酿和桂花煮成传统的汤圆汤;自己喜欢和红豆沙 , 就想着把煮熟的汤圆放进去一定很搭;我还把汤圆做成甜点…
分享我的做法给大家
红豆沙汤圆做法:
1.红豆洗干净提前泡一晚上的水,泡好后捞出红豆倒进高压锅里,加适量的糖和清水,豆子和水的比例1:3,压30分钟左右 , 红豆一定要煮的很烂哦,打出来的糊才会比较顺滑 。
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2.将煮好的红豆和汤倒入搅拌机里打成稠一点的糊 。
3.另取一个锅煮汤圆,加入适量的清水 , 水开后倒入汤圆,一开始要轻轻的晃动锅子防止粘锅,等水再次开后关小火 , 煮至汤圆全部浮起,这时汤圆就煮熟了,马上捞出放进红豆沙里 。
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4.绵绸的红豆沙配上芝麻馅的汤圆,完全停不下来嘛!
椰蓉芝麻汤圆:
这是一道软萌萌的甜点
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做法:速冻汤圆、椰蓉
1.煮汤圆的步骤如上 。
【汤圆的多种吃法 汤圆有几种吃法】2.这种做法的汤圆不宜煮太透,表皮过软,容易露馅 , 吃起了口感也不够Q 。汤圆刚浮起来,捞起一个用手指轻轻按一下,有弹性就代表好了 , 关火 。
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3.将椰蓉倒在一个小碟里,把煮好的汤圆沥干水逐个放到椰蓉里滚上一圈,均匀的粘上椰蓉 。
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4.滚上椰蓉的汤圆装进蛋糕纸里 , 既防止粘连也比较好看 。
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5.普普通通的汤圆摇身一变,成了软萌的“椰蓉球” 。
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学起来,年夜饭的甜汤甜点就是它啦!
做了十年的家庭“煮妇” , 这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的 。欢迎大家点赞评论和转发,点击【关注】我,如果您有与美食相关的问题可以随时提问!
元宵节是春节的总结 , 我们都会吃些甜甜蜜蜜的汤圆,也祝福新的一年甜蜜幸福!
我知道的吃法有:最传统的白水煮汤圆、醪糟汤圆、拔丝汤圆、油煎汤圆、蒸汤圆 。我最爱吃的还是白水煮汤圆、醪糟汤圆,醪糟是自己家酿的 , 汤圆是自己家包的,健康卫生无添加 。
祝大家新的一年里努力工作,开心赚钱,甜蜜幸福!
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