花式面点做法大全，花式面食手抓饼的做法 _花式

花式面点做法大全
花式面点也能玩出不一样的东西，比如这些可爱的小兔纸，卡哇伊得很详细做法。
准备好面粉，加入白砂糖。
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。
用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量
的红曲粉揉成粉色面团。
取得两色面团。
两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。
取一份白色面团擀成舌状。
再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。
粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：
开，留三分之一处不要切断。
从下至上卷起。
向后折起。
背面接口处捏紧。
成兔子状。
耳朵用牙签中间按压一下。
依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。
上锅大火蒸20分钟焖35分钟。
凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。
非常可爱。
花式面食手抓饼的做法1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克，温水370毫升。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。
4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟。
5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。需要记住一点就是，豆油要提前烧热，然后泼上去。
6，把醒好的面饼擀开，不需要太?。穸?毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因
7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤。
9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。
面点制作花样大全视频
面点制作花样大全葱花小饼的做法：

准备材料：水、面粉、植物油

1、准备葱花小饼食材。

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2、面粉用8成热的开水烫面8成多，然后逐步的搅拌均匀。

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3、把面反复揉至光滑的面团，葱切碎。

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4、把面团按扁擀薄成长方形，然后刷上油，撒上盐在撒上少许面粉。

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5、再把葱末均匀的撒上。

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6、沿一边卷起成长卷。

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【花式面点做法大全，花式面食手抓饼的做法】7、切成均匀的5个剂子。

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8、把两面捏严按扁然后擀成小饼。

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9、锅热放入少许油，放入饼坯，盖锅烙饼。

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10、一面定型后翻面，等面饼鼓起来就熟了出锅。

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11、做好的饼装盘趁热吃更好。

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怎么做花样面点?
花样面点的品种太多了，我就分享几样花样面点的做法，简单还好吃。

红枣开花馒头：

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面粉500 红糖80克酵母5克红枣20克色拉油20克。水250克小苏打5克

步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。

步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。（这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可）水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。

蜜豆卷：

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普通面粉500 50克糖 5克酵母粉 140克蜜豆 250克清水

步骤1：500克普通面粉放入5克酵母粉50克白糖放入250克温水和成光滑的面团，放在温暖处醒发两倍大。

步骤2：醒发好的面团揉面排气，搓成长条下60克一个的挤子包上蜜豆，像包包子一样包起来杆成牛舌状从一头卷起，全部做好盖上保鲜膜二次醒发半小时，水烧热蒸15分钟关火焖5分钟即可。

毛毛虫豆沙面包的用料：

高筋面粉 200克奶粉 7克水 90克全蛋液 20克盐 2克糖 28克酵母 3克黄油 20克豆沙 180克鸡蛋液（刷表面）适量。

步骤1：除黄油外，所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，揉面二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。

步骤2：发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

步骤 3：取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟，将豆沙馅均分六份称好，每份30克。

步骤4：取一个面团，压扁，放入事先称好的30克豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。

步骤5：慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。

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步骤 6：用锋利的小刀片， (看到刀片了吗？在旁边）在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏。

步骤7：轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。

步骤8：一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上。卷的时候要松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。

步骤 9：全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。

步骤10：放入温度38度，湿度75度的环境中发酵，我是在烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵至1.5倍大。千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。

步骤11：取出刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。

步骤12：香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！

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