金蝉怎么做好吃 _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。金蝉怎么做好吃？我的回答是：我觉得金蝉用油煎炸出来最香，也是最好吃的。金蝉也就是知了，在山东一带很多，因近几年吃的人多了，所以也卖得有点小贵。金蝉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，是人们口中的“高蛋白” 。我是比较喜欢吃的，所以去年有一个山东的朋友专门从他们那里给我带来了一些。说实话，对于云南的朋友来说，虽然平时我们也吃一些竹虫、蚕蛹什么的，但吃这个东西心里还是有点发怵，因为它个头实在太大了，所以好些朋友还是不敢食用。

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油炸金蝉这道菜的制作方法也是很简单的，不需要过多的调料，很是方便。它是以金蝉为主要原料，清洗干净后，放入油锅中经小火慢慢煎炸制作而成。成品颜色金黄、香气四溢、口感香脆，是一道十分美味可口的下酒食品，当然也可以做为休闲的小零食食用。下面就来跟朋友们分享一道油炸金蝉的制作方法吧，希望朋友们喜欢！

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制作教程[油炸金蝉]

需要食材：
【金蝉怎么做好吃】主料：金蝉200克
配料：食盐适量、食用油略多、白酒少许
开始制作：
步骤1：金蝉放入水中清洗干净，捞出沥干水分备用。（最好自然晾干）
步骤2：锅中倒入适量植物油，然后把金蝉倒入锅中，小火慢慢煎炸。
步骤3：炸至金蝉变色后，放入适量食盐，翻拌均匀即可铲出装盘。
步骤4：趁热淋上少许白酒拌匀，放凉后即可食用。

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油炸金蝉的制作技巧1、在油炸前一定要把金蝉晾干，不然煎炸过程中会爆油伤人哟！

2、煎炸时用中小火最佳，火大容易外面容易糊，而里边还不透。
3、淋上白酒的作用是保持金蝉的香脆口感，但不能淋多了。
结语这道油炸金蝉没有过多的调料，这也正是品尝它本身味道一种非常好的烹饪方式。所以我觉得用油炸着吃非常美味。朋友们可以在家试着制作，绝对香脆。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请各位朋友多多关注+评论，熙阳非常感谢朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
知了猴在我们临沂本地俗称姐流猴子，小的时候在别人老宅子里就可以逮很多，特别是下完雨，小伙伴一起结伴去逮知了猴，有的拿着手灯(手电筒，我们本地都称呼手灯) ，有的拿着小铁铲，每个人起码能逮十几个，不是去树林，要是去树林逮的还多。
随着时间的推移，现在野生的知了猴越来越少，前几天去树林里逮知了猴，人比知了猴还多，装备也升级，都带着探照灯，逮了一个多小时也就逮两个，然后悻悻的离开了，知了猴也给别人了，因为不够炸一盘。我们本地基本只有一种做法，就是油炸姐流猴，做法简单又喷香！
用料:盐适量、油适量、知了猴若干。
步骤1:将知了冲洗干净，将水控干，避免下锅会引起油崩现象。
步骤2:倒油入锅，中小火加温，试油温，冒出小油泡，油温适合。
步骤3:将知了慢慢倒入油锅，火保持中小火，慢炸，确保里面熟透。
步骤4:表面金黄，小诀窍：知了都翻过来之后，即可关火，用余温最后加热。
步骤5:出锅盛盘，撒盐少许。真是下酒好菜。