春季的时令蔬菜和水果有哪些 _生活百科

今天是除夕佳节，也是立春！所谓“一年之计在于春”，老人都讲要吃时令蔬菜，少吃反季节蔬菜，我一直觉得这句老话很中肯实在，顺势而为，身体会更健康！
那么春季的时令蔬果都有那些呢？怎么吃更健康？作为吃货，我也分享一些我的心得体会。蔬菜类：青菜、大白菜、荠菜、豆芽、韭菜、莴苣、萝卜、香菜、卷心菜、菠菜等。
青菜、大白菜是从冬季吃到春天，初春天气依然寒冷，能吃到一口新鲜的蔬菜，实在难得。青菜也是我家的新年菜，婆婆每年青菜都种的比别家晚，于是我们过年的时候吃到的还是小青菜，鲜嫩可口，吃腻了大鱼大肉，春节期间的“刮油菜”排第一。青菜一般我们是清炒，或者和香菇、肉丸子炒、烧汤亦可。

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大白菜我最爱的就是酸辣大白菜的超值方法，大白菜炖肉也是非常美味的做法。大白菜吸收了油分更美味，肉就自然肥而不腻，特别美味。
荠菜在家乡是地里的野菜，取其谐音“聚财”，自然鲜美，无论是包饺子还是烧汤都鲜美可口，过年的时候必吃！
立春也有“咬春”的习俗，吃一些时令的蔬菜，比如萝卜、韭菜、豆芽等，我们这里吃春卷，以薄薄的春卷皮，卷上韭菜蛋皮、韭菜肉馅等馅料，做成长条形，煎炸至两面金黄，外酥内嫩的口感让人回味不穷。而北方多吃春饼，皮也是差不多的，里面包上黄瓜、胡萝卜、肉丝、蛋皮等材料，卷起来即可。咬上一口，大大的满足，幸福的美妙滋味。

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菠菜也是春季的时令蔬菜，吃火锅的时候就大爱菠菜，锅底烧开了，抓一把菠菜，烫一烫就能吃，无论是在家吃火锅还是出去吃，菠菜必备。还喜欢的搭配有菠菜炒猪肝，补血养肝。
这些新鲜的蔬菜都富含维生素和多种氨基酸、矿物质，营养丰富，和肉、蛋、鱼、虾等荤菜搭配起来，营养更均衡全面。
说起春季的时令水果就会少一些了，二月基本上还是吃苹果、香蕉、梨和橙子居多，三月菠萝，四月桑葚、芒果、山竹；五月草莓、荔枝、樱桃；基本上这个季节哪个水果比较便宜，而且容易买到、大量上市就是时令的水果。春季吃水果，不要贪凉，胃寒的伙伴可以烫一烫，也可以做成水果粥，或者水果奶昔，不要空腹吃水果。
初春，季节变换，容易感冒，可以为自己炖上一份冰糖炖雪梨预防感冒，辅助治疗咳嗽哟。

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【春季的时令蔬菜和水果有哪些】以上就是我对“春季时令蔬果有哪些？怎么吃更健康？”这个问题的一点心得体会，欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食观点！
除夕佳节，祝愿所有的好友新春快乐，阖家幸福安康！
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田野间野菜多得很