每年过年妈妈都会做几道吉祥如意的菜品，既漂亮又美味；
介绍一道外形美观，营养丰富的清蒸葫芦虾，也是年夜饭必备的菜肴，其代表美好的寓意，下面我们一起来了解具体的制作方法；
猪肉（200克）、西葫芦（一个）基围虾（15只）盐（5克）鸡精（5克）生抽（10克）胡椒粉（5克）淀粉（10克）姜末（10克）葱花（10克）
1；先将西葫芦洗净 ， 切成片，放入容器中
撒上盐抓匀 ， 腌制10分钟

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2；猪肉洗净剁成肉末，放入碗中加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花和少许
水，搅拌均匀

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3；10分钟后用水洗去盐，在挤干水分备用

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4；基围虾去除虾头、虾壳、再挑去虾线
5；西葫芦上面抹匀淀粉，加入肉末和虾，捏紧后摆入盘中，依次摆好

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6；摆好后放入蒸锅中，大火蒸8分钟

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7；取出倒出多余的汤
8；再把汤倒入锅中加盐、水淀粉调成汁

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9；再淋入调好的汁，把鸡蛋一切为四放入盘中

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10；一道美味的葫芦虾就做好了
白菜卷肉
白菜、肉末、葱、姜、胡萝卜、火腿、生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、香醋
1；白菜洗净取白菜叶

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2；火腿切碎、胡萝卜切丁、葱姜切末

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3；白菜放入开水里烫片刻，捞起，过凉水备用

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4；肉末里加入料酒和淀粉、盐、再加入菜丁、生抽、少许香油搅拌均匀
5；白菜叶铺开，把搅拌好的肉馅放上
6；包成圆柱型，肉馅要放均匀，大小相等

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7；依次包好后，上锅蒸6-7分钟
8；锅里加汤汁加香醋、白糖、盐烧开，勾芡后浇在白菜卷上

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9；美味的白菜卷肉做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言 。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频 。
【过年硬菜食谱 过年必备菜谱】糖醋排骨



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