汤圆包肉馅的做法大全鲜肉汤圆怎么做窍门 _生活百科

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鲜肉汤圆
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小吃元宵节
?飞雪飘絮宁波实习美食地主，我们在追求美味的同时要记住吃得健康，还得追求吃前看着有食欲。所以，我认为的美食就是既好吃又有好看的健康食物。
本地的元宵节一点气氛都没有。没有地方可观灯，最多的是买些速冻的甜馅儿汤圆在家一煮吃一吃，看看元宵晚会就算过元宵节了。可我不喜欢甜的，刚好单位发了点无公害猪肉，就想做咸味的。但是我没做过汤圆，就要求LG与我一起做汤圆。他做了圆球状的，还做了几个带小尖尾巴的，告诉我这是本地老式汤圆的样子。这次是我第一次学做汤圆，体会和面要注意水量，比较容易是包馅儿。
主料2种
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猪肉末
500g
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糯米粉
500g
辅料5种
料酒适量
盐适量
小葱适量
温水适量
彩椒少许
烹饪步骤17步
步骤1
选肥瘦合适的新鲜猪肉一块
步骤2
大润发超市里没有买到水磨糯米粉，就买到了这种散称的，试一试吧
步骤3
准备小葱少许
步骤4
猪肉去皮不用，将肥瘦猪肉剁成肉泥，加适量食盐
步骤5
加少许味精（也可以不加），哎呀，这个灯光?。?超级郁闷，总是避不开影子
步骤6
加少许料酒后翻剁均匀
步骤7
加入小葱末剁匀
步骤8
装入碗内备用
步骤9
糯米粉倒入盆中，慢慢地加温水调和揉匀（不要一次性倒入）
步骤10
揪下一小块搓圆后做出酒盅状
【汤圆包肉馅的做法大全鲜肉汤圆怎么做窍门】
步骤11
填入肉馅
步骤12
用虎口收口
步骤13
用手搓圆
步骤14
一个个都做好，一共有30多个。可以马上煮，也可放入冰格入冰箱。
步骤15
锅内多加点水，等水开，下汤圆煮熟（我这次水太少了点，看不清浮起来了没有。）
步骤16
碗内放一点食盐、猪油，加少许小葱和彩椒末，加开水冲开
步骤17
盛起汤圆入碗即可
香香的，软软的，每个汤圆都让家人感受到暖暖的爱意。

文章插图
材料主料：水磨粉500g；辅料：鲜肉250g、花生40g、竹笋80g、榨菜30g鲜肉汤圆

11、将水磨粉放入容器，加温水揉成均匀的面粉团。

文章插图
22、将所有的馅料切成细小的碎末，加料酒、麻油、食盐、糖，搅拌均匀
33、将水磨粉团分成一个个均匀的小团，搓圆，将馅料裹入面团中间，再把碗口收拢，捏成一个尖尖的形状，鲜肉汤圆就完成了。

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